Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Agurkelecho med tomatpuré

Agurkelecho med tomatpuré

0
3504
Køkken Russisk
Kalorieindhold 42,3 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 0,5 gr.
Fedtstoffer * 2,1 gr.
Kulhydrater* 6,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Agurkelecho med tomatpuré
Indhold

Oftest tilberedes Lecho -salat af zucchini eller peberfrugt. Agurkelecho er dog på ingen måde ringere i smagen, og tilberedningsprocessen adskiller sig ikke meget fra den klassiske opskrift. Agurkelecho kan enten være et tilbehør eller en kold forret på bordet. Prøv det!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 22
Soak friske og rene agurker i en skål med koldt vand på forhånd, så de får fasthed og friskes op. Det vil tage et par timer.
trin 2 ud af 22
Skyl ægplanterne og fjern stilkene. Gamle ægplanter skal skrælles af, men unge ægplanter skal ikke skrælles.
trin 3 ud af 22
Skær auberginerne i små stykker, ikke mere end en centimeter tykke.
trin 4 ud af 22
Overfør courgetterne til en stor skål, og salt dem. Dette vil hjælpe med at fjerne bitterheden fra frugten.
trin 5 ud af 22
Hæld koldt vand i en skål ægplanter og lad det stå i cirka en halv time. I løbet af denne tid vil ægplanterne afgive bitterhed og blive mere elastiske.
trin 6 ud af 22
Mens ægplanterne sætter sig i isvand, skal du forberede tomaterne. For at gøre dette skal frugterne vaskes og derefter skæres i små stykker. Mal tomaterne med en blender eller kødkværn.
trin 7 ud af 22
Som et resultat skal du have en tyk tomatsaft.
trin 8 ud af 22
En del af tomaterne kan hakkes sammen med hvidløg, så det senere ikke knuses det separat gennem en presse.
trin 9 ud af 22
Skyl sød paprika, skræl derefter fra frøkurven og skær den i skiver. Send til en blender og purér eller hak meget fint.
trin 10 ud af 22
Håndter et lille stykke varm peber med handsker
trin 11 ud af 22
Kombiner alle peberfrugter i en blender eller foodprocessor og pisk, indtil de er glatte. Hæld tomat og peberpuré i en gryde.
trin 12 ud af 22
Tag agurkerne ud af koldt vand, og skær numsen af. Skær agurkerne selv i små stykker, cirkler eller hvad du nu foretrækker.
trin 13 ud af 22
Lad de snittede agurker ligge i en skål med vand, så de ikke tørrer ud.
trin 14 ud af 22
Når tomat og peberpuré koger, tilsættes saltet og begynder at forberede grøntsagerne til madlavning.
trin 15 ud af 22
Pres auberginen ud af vandet.
trin 16 ud af 22
Mal peberfrugter, hvis du har ærter.
trin 17 ud af 22
Kom ægplanterne i den kogende tomatblanding, rør rundt.
trin 18 ud af 22
Kog ægplanterne i bare et minut, inden agurkerne lægges.
trin 19 ud af 22
Kom stykker agurk i en beholder med sauce og aubergine, bland godt igen.
trin 20 ud af 22
Kog blandingen i cirka tyve minutter efter kogning og tilsæt sukker, krydderier og smør. Rør rundt og kog i yderligere ti minutter.
trin 21 ud af 22
Tilsæt krydderier, eddike. Prøv det tomme. Kog lechoen lidt mere i løbet af denne tid, når du har forberedt glassene.
trin 22 ud af 22
Kom den færdige salat i sterile krukker og rul op. Opbevar derefter det afkølede emne på et mørkt sted med en moderat temperatur.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *