hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Peber lecho uden eddike

Peber lecho uden eddike

2226

Køkken Russisk

Kalorieindhold 67,3 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 3,4 gr.

Kulhydrater* 11,5 g

Indhold

I dag vil vi forberede en meget velsmagende lecho, som kun består af to ingredienser: peber og tomater. Disse grøntsager komplementerer hinanden perfekt med deres smag. Løvblade, nelliker og peberfrugter tilføjer behagelige krydrede noter til lecho -smagen. Vi vil kun bruge sukker og salt som konserveringsmidler - de understreger med succes smagen af grøntsager. Ved hjælp af vores opskrift vil du forberede en fremragende lecho!

ingredienser

Paprika 2,5 kg Friske tomater 1 kg Melis 3 spsk Salt 1,5 spsk Vegetabilsk olie 150 ml. Løvblad 2 stk. Sorte peberkorn 8 - 10 stk. Nellike 3 - 4 stk.

Madlavningsproces

Til fremstilling af lecho har vi valgt modne saftige tomater. Vi skyller dem under rindende vand og lægger dem på et køkkenhåndklæde, så de tørrer lidt ud. Skær derefter tomaterne i halve og fjern stilkene.

Vi vasker peberen godt, fjerner stilkene, skæres i halve og fjerner frøene. Vi skærer peberfrugterne i stykker af vilkårlig form.

Purér tomaterne med en blender.

Tilsæt sukker, salt, laurbærblad, peber og nelliker til den resulterende tomatpuré, hæld vegetabilsk olie i. Bland alle ingredienserne godt, og sæt panden i brand. Bring tomatmassen i kog ved middel varme, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter.

Når tiden er gået, tilsættes hakkede peberfrugter til tomatsovsen, blandes og fortsætter med at koge lecho i yderligere 15 minutter.

Mens lechoen koges, forbereder vi glassene: vi skyller dem med bagepulver, skyller dem godt med vand og steriliserer dem på en måde, der er praktisk for dig.

Vi lægger den færdige varme lecho i steriliserede krukker og strammer dem tæt med kogte låg.

Vi vender glassene med lecho på hovedet, dækker med et varmt tæppe og lader afkøle helt ved stuetemperatur. Derefter fjerner vi dåserne på et mørkt, køligt sted.