hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Peber og gulerod lecho

Peber og gulerod lecho

9444

Køkken Russisk

Kalorieindhold 51,7 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 8,8 g

Indhold

Hovedingrediensen i lecho er altid peberfrugt. Hvis du stuver det med gulerødder i tomatsovs, får du et meget velsmagende forberedelse til vinteren. I denne opskrift er kombinationen af alle ingredienserne meget vellykket, så det endelige produkt viser sig at være rig og afbalanceret i smagen.

ingredienser

Paprika 3 kg Gulerod 500 gr. Løg 500 gr. Friske tomater 3 kg Vegetabilsk olie 250 ml. Bordeddike 9% 100 ml Salt 2 spsk Melis 250 g

Madlavningsproces

Skræl gulerødderne, skyl og skær i tynde strimler. Derefter koges gulerødderne lidt, til dette hældes den nødvendige mængde vand i gulerødderne, tændes og koges i cirka 10 minutter.

Skyl tomaterne grundigt, hak groft og passér gennem en kødkværn.

Pil løgene og skær i halve ringe.

Skyl peberfrugterne og skær dem i store strimler.

Hæld tomatblandingen i en gryde, tilsæt salt, granuleret sukker og vegetabilsk olie til den. Bland alt, sæt ilden på og bring det i kog.

Efter kogning tilsættes gulerødder til tomaterne og alt koges sammen i 10 minutter. Efter et stykke tid tilsættes de hakkede løg i gryden og koges igen i 10 minutter.

Tilsæt derefter peberfrugt til de grøntsager, der tilberedes, bland og lad det simre i 20 minutter efter kogning. I slutningen hældes eddike i lechoen.

Vi lægger den varme forret på de tilberedte krukker og ruller lågene op. Afkøl lechoen på hovedet ved stuetemperatur. Sådan et emne opbevares både på et køligt sted og i en lejlighed. Fra den mængde ingredienser, der er angivet i opskriften, opnås 6 liter lecho ved udgangen.