hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomat, peberfrugt, løg lecho

Tomat, peberfrugt, løg lecho

2150

Køkken Russisk

Kalorieindhold 82,2 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 2,4 gr.

Kulhydrater* 21,2 g

Indhold

Denne lyse salat indeholder alle aromaer og smag af en solrig sommer: farvede peberfrugter, kødfulde tomater og et skarpt løg. Du får en lækker snack, som du simpelthen kan spise med brød eller tilføje det som tilbehør til kødretter.

ingredienser

Friske tomater 2 kg Paprika 3 kg Løg 1,5 kg Melis 1 spsk. Salt 2 spsk Bordeddike 9% 170 ml. Solsikkeolie 200 ml.

Madlavningsproces

Skyl alle grøntsager grundigt under rindende vand. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe.

Skær stilken af paprika ud, skræl dem af frø og skillevægge, skær frugtkødet i tynde strimler.

Skær tomaterne i små stykker, overfør dem til en gryde og lad dem simre i 30 minutter. afkøl derefter tomatmassen og gnid den gennem en fin sigte.

Hæld den resulterende tomatsaft i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog. Tilsæt derefter salt og sukker, hæld solsikkeolie i. Når blandingen koger igen, tilsættes de hakkede grøntsager. Lad lecho simre ved medium varme i 15-20 minutter.

Forsteriliser dåser og låg til syning. Arranger den varme lecho i krukkerne, luk dem med låg ved hjælp af en sømmaskine. Lad glassene afkøle under et varmt tæppe. Overfør derefter lechoen til et tørt, mørkt sted til vinteren.

God appetit!