hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomat og gulerod lecho

Tomat og gulerod lecho

793

Køkken Russisk

Kalorieindhold 57,3 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 1,3 gr.

Kulhydrater* 10,5 g

Indhold

Hver husmor har utvivlsomt sin egen opskrift på at lave lecho, som hendes familie vil kunne lide. I dag vil vi dele vores madlavningsopskrift med dig, som indeholder tomater, gulerødder og paprika. Vi vil koge lecho i højst 20 minutter, og derefter vil vi sterilisere krukker med lecho i ovnen, takket være denne steriliseringsmetode forbliver peberstykkerne intakte og koger ikke over, og smagen af lecho forbliver som naturlig som muligt.

ingredienser

Madlavningsproces

Til fremstilling af lecho kan du vælge lidt bløde tomater, men altid af god kvalitet. Vi vasker dem og sender dem gennem en kødkværn.

Vi vasker peberfrugten, lægger det på et køkkenhåndklæde og lader det tørre lidt. Skær derefter peberfrugten halvt på langs, fjern stilken og kernerne og skær peberfrugten i små stykker.

Kom de snoede tomater i en dyb gryde, tilsæt salt og sukker, vegetabilsk olie, bland og sæt det i brand. Bring blandingen i kog ved middel varme, reducer derefter varmen og kog i 5 minutter.

Tilsæt derefter hakket peberfrugt og gulerødder revet på et groft rivejern til kogende tomatpuré. Bland godt og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

På næste trin tilsættes allehåndepeber, en knivspids sort peber og eddike til grøntsagerne, blandes godt og koger grøntsagerne i yderligere 5-7 minutter.

Vi lægger den færdige varme lecho på steriliserede krukker, dækker med låg, sætter glassene på en bageplade og sætter i en kold ovn. Vi steriliserer lechoen i 15-20 minutter ved 150 grader, og fjern den derefter fra ovnen.

Stram glassene tæt med den færdige lecho med lågene, vend glassene på hovedet, dæk med et tæppe og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølede. Den afkølede lecho opbevares et mørkt, køligt sted, hvor lechoen kan opbevares indtil foråret.