hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomat og peber lecho uden eddike

Tomat og peber lecho uden eddike

1395

Køkken Russisk

Kalorieindhold 32,9 kcal

Portioner 1,3 l.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 2,4 gr.

Kulhydrater* 7,9 gr.

Indhold

Tomat og peber lecho er en delikat lækker grøntsagssalat uden surhedsgraden i eddike. Dette præparat kan spises af alle uden undtagelse.

ingredienser

Paprika 1,3 kg Friske tomater 1 kg Løg 250 g Sorte peberkorn 3 stk. Salt 20 gr. Vand 2 spsk Solsikkeolie 2 - 3 spsk

Madlavningsproces

Vask og tør grøntsagerne grundigt. Paprika, skræl skillevægge og frø af, skær stilken, skær papirmassen i tynde strimler.

Skær tomaterne i små skiver, skær stedet ud, hvor stilken er fastgjort.

Pil løgene og skær dem i tern. Varm en stegepande, tilsæt lidt solsikkeolie, steg løget, indtil det er blødt.

Kom alle tilberedte grøntsager i en emaljepande, tilsæt salt, sort peber, hæld to spiseskefulde vand i, bland. Sæt gryden på ilden, lad den simre i 10 minutter fra kogningens øjeblik.

Paprikaen skal forblive sprød efter stuvning.

Vask sømglas med sodavand, steriliser dem, kog lågene. Læg lechoen i glassene, dæk dem med låg. Læg et foldet håndklæde i bunden af en dyb volumetrisk pande, læg krukkerne på den, hæld vand i gryden, så den når dåsernes "skuldre". Steriliser glassene i kogende vand i 35-40 minutter.

Efter sterilisering rulles glassene op, dækkes med et varmt tæppe og afkøles “under en pels”. Selv uden eddike opbevares tomat og peber lecho perfekt på et køligt sted.

God appetit!