hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho til vinteren uden olie

Lecho til vinteren uden olie

2841

Køkken Russisk

Kalorieindhold 75 kcal

Portioner 5 l.

Madlavningstid 160 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 11,5 g

Indhold

En god måde at forarbejde store mængder tomater og peberfrugter på er at tilberede lecho til vinteren uden olie. Delikat aromatisk forret vil ikke tage meget af din madlavningstid. Til forberedelse af emnet bruges den mindste mængde ingredienser.

ingredienser

Friske tomater 8 kg Melis 450 gr. Paprika 4,5 kg Salt 4,5 spiseskefulde

Madlavningsproces

Kig efter modne kødfulde tomater og smukke modne peberfrugter. Vask og tør tomater og peberfrugter grundigt. Skær tomaterne i halve, fjern stilken, og før derefter gennem juiceren. Du kan også bruge en kødkværn eller blender, men i dette tilfælde skal tomatmassen tørres gennem en sigte.

Hæld de hakkede tomater i en tykbundet gryde over medium varme, reducer varmen og kog tomatsovsen i cirka en time under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt derefter den nødvendige mængde granuleret sukker og bordsalt. Bland godt og kog i yderligere 30 minutter.

I mellemtiden skrælles peberfrugterne fra kernerne og kernerne og skæres derefter i 4-6 dele, afhængigt af størrelsen, for at lave skiver. Selvom opskæringsmetoden ikke er kritisk, skal du skære som du vil. Læg den derefter i tomatsovs.

Kog i yderligere 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Forbered krukker, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter.

Placer forsigtigt den varme forret i sterile krukker, og stram til med sterile låg eller rull sammen med en søm. Vend lecho dåserne på hovedet. Lad den stå, indtil den er helt afkølet, pakket ind i et varmt tæppe. Vend derefter de afkølede krukker i den smagfulde snack og overfør det til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

God appetit!