hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho til vinteren fra agurker

Lecho til vinteren fra agurker

1778

Køkken Russisk

Kalorieindhold 47,4 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 7,5 g

Indhold

Traditionel lecho er lavet af paprika og tomater. Jeg foreslår at tilberede en usædvanlig agurkelecho til vinteren. Vinterforretteren er afbalanceret i smagen og passer godt til alle retter som salat.

ingredienser

Agurker 5 kg Friske tomater 2,5 kg Paprika 1 kg Salt 100 g Hvidløg 1 pc. Vegetabilsk olie 250 ml. Melis 200 gr. Bordeddike 9% 200 ml.

Madlavningsproces

Vask agurkerne grundigt, tør dem med køkkenrulle. Skær enderne af og skær derefter i strimler eller enhver anden metode.

Vask tomaterne, læg dem i kogende vand i et par sekunder og derefter i isvand. Fjern derefter skindet og skær stilken.

Skær de skrællede tomater i små tern. Vælg solide tomater. Tomater kan også hakkes med en blender til de er glatte eller hakkede.

Vask peberfrugten grundigt, tør den. Og fjern derefter kernerne og kernerne. Skær den skrællede peberfrugt i strimler.

Læg de hakkede grøntsager i en tykbundet gryde. Skræl hvidløg og passér gennem en presse og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt den nødvendige mængde vegetabilsk olie, salt, granuleret sukker og eddike. Sæt på svag varme og bring det i kog. Rør rundt og kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis.

Forbered krukker, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter. Læg den varme agurkelecho forsigtigt i sterile krukker og stram til med sterile låg. Vend lecho dåserne på hovedet.

Lad den stå, indtil den er helt afkølet, pakket ind i et varmt tæppe. Vend derefter de afkølede grøntsags snackglas og overfør det til et køligt, mørkt sted til opbevaring. Server agurkelecho som en kold snack.

God appetit!