hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho til vinteropskrifterne slikker du fingre

Lecho til vinteropskrifterne slikker du fingre

1580

Køkken Russisk

Kalorieindhold 51,7 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 8,8 g

Lecho til vinteropskrifterne slikker du fingre

Indhold

Lecho er en god anledning til at huske de varme sommerdage på kolde vinteraftener. At forberede en sådan ret vil ikke være svært selv for nybegyndere. Hovedhemmeligheden bag denne forberedelses succes er at vælge ingredienser af høj kvalitet: friske og modne grøntsager uden tegn på skader, samt følg nøje de trin-for-trin tilberedningsinstruktioner, der præsenteres for din opmærksomhed.

ingredienser

Paprika 1 kg Friske tomater 1,1 kg Gulerod 250 g Løg 250 g Vegetabilsk olie 50 gr. Melis 3 spsk Salt 0,5 spsk Bordeddike 9% 2,5 spsk

Madlavningsproces

Vi vasker peberfrugten grundigt, fjerner stilken med frø fra den og skærer den derefter i strimler.

Vi vasker tomaterne. I hver frugt i området med stilken laver vi et krydsformet snit, derefter hældes tomaterne med kogende vand og efterlades i et par minutter. Skyl derefter tomaterne med koldt vand. Denne procedure hjælper med let at skrælle hver frugt af.

Fjern skallen fra tomaten.

Næste trin er at male tomaterne, indtil de er pure. Dette kan gøres med en blender eller kødkværn.

Skræl løget og skær det i tynde halve ringe.

Vi gnider de skrællede gulerødder på et rivejern for at lave gulerødder i koreansk stil.

Hæld tomatpuré i en stor gryde og send den til ilden, efter ti minutter sender vi hakket løg og gulerødder til tomatpuréen. Efter kogning koges grøntsagsmassen i tyve minutter.

Det næste trin er at sende hakket paprika, salt og sukker til den samlede masse. Vi koger alt i tyve minutter. Derefter hældes eddiken i gryden. Efter fem minutter fjernes gryden fra komfuret.

Vi steriliserer glassene. For at gøre dette skal de vaskes med bagepulver, skylles grundigt og derefter pasteuriseres over damp i tyve minutter. Kog lågene i fem minutter.