hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med aubergine og svampe

Lecho med aubergine og svampe

3465

Køkken Russisk

Kalorieindhold 38 kcal

Portioner 6 l.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 1,5 gr.

Kulhydrater* 6 gr.

Indhold

Du får en opskrift på en original og lækker lecho med aubergine og svampe. Den kan serveres alene, som tilbehør eller salat, og kan spises varm eller kold. Du vil overraske dine gæster og kære med denne forberedelse. Et vigtigt punkt i dets forberedelse er formaling af alle ingredienser i en kødkværn, undtagen ægplanter og svampe. Du kan tage enhver svamp.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask alle grøntsager (æbler, gulerødder, hvidløg, peberfrugter og tomater) godt og skær dem i mellemstore stykker. Vrid først hvidløg og peberfrugt i en kødkværn med et fint gitter og overfør dem til en separat tallerken. Drej derefter æbler, tomater og gulerødder.

Overfør de snoede tomater med gulerødder og æbler til et stuvningsfad. Tilsæt dem mængden af vegetabilsk olie, salt og sukker, der er angivet i opskriften, bland godt og sæt på svag varme. Lad denne puré simre i en time uden at lægge låget på. Sørg for at røre det.

I løbet af denne tid vaskes auberginerne og skæres i store stykker.

Skræl svampene, vask og skær dem også i store stykker.

Efter en times stuvning af grøntsagsmosen overføres stykker aubergine, hakkede svampe og snoet paprika med hvidløg til. Rør lecho godt rundt og lad det simre i yderligere 30 minutter. Den samlede slukningstid for lecho bør være mindst 1,5 time. Når madlavningen er slut, hældes eddike i lechoen. Prøv retten og juster smagen, som du vil.