hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med aubergine til vinteren

Lecho med aubergine til vinteren

1142

Køkken Russisk

Kalorieindhold 48,9 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 7,7 g

Indhold

Lecho med aubergine er en fantastisk lejlighed til at huske de varme sommerdage samt tage en chokdosis af vitaminer, der er konserveret i grøntsagerne - ingredienserne i lecho. En sådan ret vil passe perfekt til både en festlig og hverdagsmenu. Det skal bemærkes, at aubergine lecho ikke kun kan serveres som et supplement til kødretter, men også som en fuldgyldig uafhængig snack.

ingredienser

Aubergine 6 stk. Friske tomater 9 stk. Paprika 6 stk. Hvidløg 3 tand. Bordeddike 9% 1 spsk Melis 2 spsk Salt 5 spsk

Madlavningsproces

Først skyller vi ægplanterne grundigt, skærer dem derefter i store tern, læg dem i en separat skål. Drys lidt salt på de skivede auberginer og lad dem stå i tyve minutter. I løbet af denne tid vil saften i auberginen skille sig ud sammen med bitterheden. Efter tyve minutter tømmes auberginesaften.

Næste trin er at skylle tomaterne og derefter skære dem i små skiver. Vi sender hakkede tomater til en gryde, sætter ilden på og koger op.

Tilsæt derefter salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie til tomaterne.

Dernæst sender vi hakket paprika til tomatmassen.

Efter et par minutter tilsættes ægplanterne til den samlede masse. Bland alt grundigt og lad grøntsagerne simre i fyrre minutter, efter at de er kogt.