hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med zucchini og gulerødder

Lecho med zucchini og gulerødder

4881

Køkken Russisk

Kalorieindhold 41,2 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 2,1 gr.

Kulhydrater* 6,8 g

Indhold

I denne opskrift inviteres du til at tilføje courgette og gulerødder stegt med løg til den klassiske lecho. Som et resultat får du en snack med stykker grøntsager af forskellig smag, endnu mere mørt og velsmagende. Lecho kan spises som en separat ret og tilsættes suppe eller gryderet.

ingredienser

Madlavningsproces

Alle grøntsager til madlavning lecho vask og fjern skræl og frø. Derefter skærer vi peberfrugterne i store strimler, løgene i tynde halve ringe, courgetten i halve cirkler og hakker gulerødderne i tynde strimler.

Skær tomaterne på tværs, skold med kogende vand og skræl dem af. Mal tomaterne med en blender eller kødkværn.

Opvarm vegetabilsk olie i et fad til stuvning og steg de hakkede gulerødder og løg deri.

Kom derefter skiverne af courgette og peber i en skål og steg dem ved middel varme, indtil grøntsagerne er bløde.

Hæld tomatpuré med grøntsager. Tilsæt derefter mængden af salt, sukker, skrællet og hakket hvidløg angivet i opskriften. Bland grøntsagsblandingen godt, og lad den simre ved medium varme i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis. I slutningen af tilberedningen tilsættes eddike til lechoen. Vi pakker varm lecho i sterile krukker og ruller op. Chill krukker med kogt lecho med courgette og gulerødder under en "pelsfrakke" og overfør derefter til opbevaring. Sådan lecho er velholdt i lejligheden.

Glade emner!