hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho i olie til vinteren

Lecho i olie til vinteren

1405

Køkken Russisk

Kalorieindhold 85,7 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 5 gr.

Kulhydrater* 16,3 gr.

Indhold

Lecho i olie til vinteren er en forret, der ser festlig og lys ud ved enhver fest. For at få forretten til at se endnu mere elegant ud, skal du bruge peberfrugter i forskellige farver. En duftende forret, der passer godt til enhver ret.

ingredienser

Paprika 3 kg Vegetabilsk olie 1 spsk. Æblecidereddike 6% 1 spsk. Vand 1 l. Sorte peberkorn 5 stk. Løvblad 3 stk. Koriander 0,5 tsk Melis 200 gr. Salt 1 spsk

Madlavningsproces

Vask og tør peberfrugten grundigt.

Skræl den tilberedte paprika fra frøene og kernen, og skær derefter i 4-6 stykker, afhængigt af størrelsen, for at lave skiver.

Forbered marinaden. Hæld drikkevand i en dyb gryde. Tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker, bordsalt, vegetabilsk olie, eddike, laurbærblad, korianderfrø og sorte peberkorn. Rør godt rundt og sæt ved medium varme. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i cirka 3-5 minutter.

Klargør glassene, vask og steriliser dem i mikrobølgeovnen, eller brug en ovn eller et vandbad. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter.

Kom den hakkede peberfrugt i den kogende marinade og kog i cirka 3-5 minutter efter kogning igen.

Arranger forsigtigt den varme paprika -forret i sterile krukker.

Dæk snackdåserne med sterile låg, og rul dem op med en sømmaskine. Vend lecho dåserne på hovedet. Lad i denne form, indtil den er helt afkølet i ca. 12 timer, pakket ind i et varmt tæppe. Vend derefter de afkølede dåser lecho i olie og overfør det til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

God appetit!