Dovne kålruller med koteletter

1892

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 121,9 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 2 timer

Proteiner * 4,7 gr.

Fedtstoffer * 3,5 gr.

Kulhydrater* 21,2 g

Indhold

Både dovne og klassiske fyldte kålruller bruger hakket kød, ris og kål som hovedingredienserne. Kål kan være hvid eller Pekingkål. Retten viser sig at være saftig og velsmagende. Dovne fyldte kålruller er lettere at tilberede end traditionelle.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl hvidkålen og skyl evt. Hak kålen fint. Hvis du vil have, at kålen ikke skal mærkes i de færdige duer, skal du sno den i en kødkværn.

Kom hakket kål i en beholder og hæld kogende vand over det. Dæk til og lad det sidde i 20 minutter.

Skyl risene godt under rindende vand. Kom i en gryde, dæk med koldt vand, bring det i kog. Kog risene i fem minutter. Sluk for gryden og lad risene stå i 15 minutter.

Skræl løg og gulerødder. Hak løgene fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Forvarm panden godt. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i. Læg de finthakkede løg. Steg til det er blødt.

Læg et par spiseskefulde af de stegte løg til side i en separat skål. Læg de revne gulerødder i en gryde og steg i et par minutter. Afsæt en tredjedel af de stegte grøntsager.

Læg tomatpuréen i en gryde. Vask tomaterne godt, hak med en blender til de er glatte og hæld i gryden.

Krydr grøntsagerne med peber og salt, tilsæt granuleret sukker, to glas vand, kog op og kog i fem minutter.

Dræn kålen gennem en sigte eller dørslag, eller overfør den med en hulske til en dyb beholder.

Hæld risene igennem en sigte og kom dem i en lille skål.

Tilsæt hakket kød, kyllingæg, stegte løg til kålen, som du satte til side tidligere.

Smag til med salt, peber, tilsæt ris, bland grundigt.

Forbered en bageplade. Fordel de indstillede grøntsager jævnt på bunden.

Form små koteletter af hakket kød og læg dem over de stegte grøntsager. Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd. Sæt fadet i ovnen og bag kålrullerne i 25 minutter.