hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Doven kage på dej uden at ælte

Doven kage på dej uden at ælte

832

Køkken Russisk

Kalorieindhold 168,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 300 minutter

Proteiner * 4,7 gr.

Fedtstoffer * 7,5 g

Kulhydrater* 27,5 g

Indhold

Ikke alle husmødre kan lide at arbejde med gærdej, og inden ferien er mange tidsbegrænsede, så opskriften på at lave "doven" påskekage på dej vil hjælpe dig med at lave denne påskebagning ubesværet. Vi ælter dejen af enkle ingredienser og bruger køkkenudstyr.

ingredienser

Mel 600 gr. Æg 4 ting. Creme 20% 200 ml. Smør 200 gr. Hurtigvirkende gær 14 gr. Melis 200 gr. Rosin (lys) 250 g Vaniljesukker 1 pakke

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne til bagning af de kager, der er angivet i opskriften. Hæld rosinerne med kogende vand i 15 minutter, tøm derefter vandet, skyl og tør med en serviet.

I en skål med en blender eller foodprocessor eller i en separat skål, når du arbejder med en mixer, bryder du æggene, og tilsætter sukker til dem i portioner, piskes til en luftig hvid masse. Tilsæt vaniljesukker til enden af piskeriset. Pisk i mindst 10 minutter.

Sigt den nødvendige mængde hvedemel i en skål til æltning af dejen, tilsæt hurtigvirkende gær til den og rør med en ske.

Smelt smørret på nogen måde og varm fløden op. Saml melblandingen med et dias, lav en fordybning i den og hæld først varm fløde i den og derefter afkølet smeltet smør.

Overfør derefter æggene, pisket med sukker, til denne masse. Ælt dejen med en særlig dyse og ved lav hastighed, indtil den er glat. Det skal være elastisk og tykt.

Bland de tilberedte rosiner med lidt mel.

Overfør den derefter til dejen og rør rundt med en spatel, så rosinerne fordeles jævnt i dejen.

Dæk fadene med den æltede dej med en serviet og læg et varmt sted i 2-3 timer, så dejen sidder godt og tredobles i volumen.

Efter denne tid, pund dejen med en spatel og læg den i formene til kager, fyld kun fra 1/3 af formenes volumen.

Dæk formene med en serviet, og lad dem lune i 30 minutter for at få dejen til at stege.

Bag dovne kager i en forvarmet ovn til 180 ° C i 50 minutter.

Brug en træpind til at kontrollere, at bagningen er færdig. Hvis kagerne er brune ovenpå, og midten stadig er fugtig, skal du dække dem med folie eller specialpapir og bage, indtil de er kogte.