Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ostekage lavet af gærdej i ovnen

Ostekage lavet af gærdej i ovnen

0
3338
Køkken Verden
Kalorieindhold 188,5 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 30 minutter.
Proteiner * 9,3 gr.
Fedtstoffer * 11,9 gr.
Kulhydrater* 26,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Ostekage lavet af gærdej i ovnen
Indhold

En kage lavet af gærdej med ost minder lidt om khachapuri og pizza og frodigt pitabrød og er faktisk en variant af et solidt snackbageri. Den kan bruges i stedet for brød, samt serveres alene med te eller kaffe. Enhver ost er egnet til fyldet. Sådan en kage er især god til suluguni. Efter afkøling forbliver produktet blødt og velsmagende. Opvarmning i mikrobølgeovnen hjælper med at genoprette saftighed og plasticitet i ostefyldet.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vi forbereder straks dejen til dejen. For at gøre dette skal du hælde fire spiseskefulde varm mælk i en skål, tilsæt tør gær samt salt og granuleret sukker i den angivne mængde. Bland alt grundigt og lad det stå et varmt sted i ti minutter for at aktivere gæren.
trin 2 ud af 8
Mens dejen modner, sættes blødt smør i en separat skål. Vi bryder æggene til det og kværner alt sammen til det er glat. Hæld derefter den resterende varme mælk i, bland. Tilsæt den matchede dej, bland igen. Hæld det sigtede mel i portioner og ælt den bløde, ikke-klæbende dej.
trin 3 ud af 8
Ælt den til den er glat, rul den til en kugle, læg den i en dyb skål, stram den med husholdningsfilm og sæt den på et varmt sted i halvanden time for at hæve.
trin 4 ud af 8
For at forberede fyldet, tre ost på et groft rivejern. Del den matchede dej i to lige store dele. Rund hver del til en kugle og rul den ud på en meldrysset overflade til en tynd kage.
trin 5 ud af 8
Kom fyldet midt på kagen - revet ost. Samtidig efterlader vi lidt ostespåner til sprinkling af kagernes overflade.
trin 6 ud af 8
Hæv de frie kanter af kagen, læg den sammen over fyldet og klem den tæt med fingrene. Vend den resulterende "pose" om, tryk let på den med håndflader og rul den yderligere ud med en kagerulle for at gøre kagen mere jævn og flad. Vi gør det samme med anden del af testen.
trin 7 ud af 8
Gør midten af ​​de fyldte kager lidt lettere ved at trykke med håndfladen. Ryst ægget godt sammen med creme fraiche i en separat skål og smør fordybningen på kagerne med den resulterende blanding. Drys den fugtige overflade med venstre revet ost.
trin 8 ud af 8
Smør bagepladen med vegetabilsk olie eller dæk med olieret bagepapir. Vi overfører kagerne til det og lader dem hæve inden bagning i femten til tyve minutter. Derefter satte vi bagepladen i ovnen, der allerede var forvarmet til 180 grader og bagte produkterne i tyve til femogtyve minutter. Vi tager de færdige kager ud af ovnen, overfører dem til et fad og smører dem med smør til saftighed. Serveres varmt.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *