Citronblødt Cupcake
0
893
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
177,4 kcal
Portioner
5 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
7,2 gr.
Fedtstoffer *
4,8 gr.
Kulhydrater*
42,4 g
Den yngste og mest uerfarne husmor kan klare denne enkle opskrift. Delikat aroma, let syrlighed og saftig imprægnering er hovedtrækkene i vores kage.
ingredienser
Madlavningsproces
Varm smørret op til stuetemperatur (smelt ikke). Skil skallen (gulfarvet skræl) fra citronen, riv på et fint rivejern. Knæk æg i en skål, tilsæt sukker, salt, skal og pisk med en røremaskine eller blender, indtil sukkeret opløses og skum fremkommer. Tilsæt blødt smør, rør godt til det er glat. I en separat skål kombineres mel, stivelse og bagepulver. Tilsæt i flere trin, visp, så der ikke er klumper. Den færdige dej har en homogen struktur og er tykkere end pandekager.
Mens vores kage bager, koges iblødsætningssirupen. Kombiner vand, sukker og citronsaft i en gryde. Kog op ved svag varme og lad det simre i et par minutter. Tag kagen ud af ovnen og pensl den varm med iblødsætning. Mens den afkøles, absorberes siruppen, hvilket giver den blødhed, ømhed og smag. Efter et par timer skal du fjerne kagen fra formen, forsigtigt skrælle papiret af og kalde husstanden til bordet.
Nyd dit måltid!