Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ Merengue rulle
  4. ➠ Citron marengsrulle

Citron marengsrulle

0
1628
Køkken europæisk
Kalorieindhold 277 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 8,8 g
Fedtstoffer * 20,2 g
Kulhydrater* 36,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Citron marengsrulle
Indhold

Citron marengsrulle er lavet med citronmasse, en slags citronsaftbaseret vaniljesaus i stedet for mælk. Let sød og syrlig smag og citrus aroma vil gøre din dessert unik velsmagende.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Kog citronmassen først. Fjern skallen fra en godt vasket citron og pres saften. Kom citronsaft og skal i en gryde, tilsæt sukker og stivelse og tilsæt smør, skåret i små stykker. Pisk ægget meget med en gaffel og overfør det til en gryde.
trin 2 ud af 7
Bland blandingen godt, bring det i kog ved svag varme og afkøl derefter.
trin 3 ud af 7
Adskil æg (sørg for afkøling) i hvider og æggeblommer. Pisk de hvide med en blender, indtil de bliver stabilt skum. Tilsæt derefter sukker og stivelse, mens du fortsætter med at slå. Pisk proteinblandingen til den er glat og skinnende.
trin 4 ud af 7
Tilsæt derefter hakkede mandler til proteinmassen og bland med en spatel.
trin 5 ud af 7
Forvarm ovnen til 190 ° C. Kom proteinmassen på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag marengsen i en forvarmet ovn i 12-15 minutter. Vend den færdige kage på et andet stykke papir og afkøl den. Fjern det første ark.
trin 6 ud af 7
Brug en blender til at piske den tunge fløde godt og påfør den i et jævnt lag på marengsskorpen. Top cremen med et lag lemoncurd. Drys derefter cremen med mandelblade.
trin 7 ud af 7
Brug forsigtigt papir til at rulle kagen til en rulle og overfør den til et smukt fad. Pynt rullen med rester af mandler og flormelis. Læg rullen i køleskabet i 1 time, og derefter kan du servere den til bordet.

Spis for dit helbred!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *