Kantareller med kartofler i en langsom komfur
0
1575
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
135,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
8 gr.
Fedtstoffer *
11,5 g
Kulhydrater*
6,6 gr.
Svampe med kartofler er altid lækre og meget tilfredsstillende. Der er i denne kombination en slags smagsmagi, der ophidser madreceptorer og giver kulinarisk fornøjelse. Det er vigtigt at huske, at svampe, selv kantareller, er et ret tungt produkt, så når du vælger madlavningsmetoder, bør du foretrække mere skånsomme metoder. For eksempel stuvning i en multicooker. Tilberedt på denne måde er retten lettere at fordøje, mens den samtidig ikke taber i sin smag i sammenligning for eksempel med stegning i en stegepande.
ingredienser
Madlavningsproces
Forbered først kantarellerne. Hvis de er friske, rengør vi hver svamp med en kniv fra forurening, skærer de defekte områder af. Vi smider tilfældigt skrald. Vi vasker de tilberedte kantareller under rindende vand flere gange. Lad vandet dryppe af, og skær derefter svampene i små stykker. Hvis der bruges frosne kantareller, lad dem tø helt op ved stuetemperatur. Derefter lægger vi de optøede svampe i et dørslag og lader et stykke tid stå, så al væsken er glas. Skær om nødvendigt i stykker.
Skræl løgene, skyl og tør. Skær løget i små tern. Opvarm smørret i multicooker -skålen til det er varmt i "Steg" -tilstanden. Dyp hakkede løg i olien og steg det under konstant omrøring, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt de tilberedte kantareller, bland og fortsæt med at lave mad i cirka ti til femten minutter i den foreskrevne tilstand med låget åbent. Svampene skal falde i størrelse, noget af fugtigheden skal fordampe. I stegningsprocessen tilsættes salt og sort peber. Kom creme fraiche til svampene, bland.
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små stykker. Vi falder i søvn i multicooker-skålen til cremefraiche-champignonblandingen. Vask greenerne og hak dem med en kniv. Tilsæt halvdelen af de hakkede grøntsager til skålen efter kartoflerne, bland og luk låget. Vi indstiller tilstanden "Slukning" i tyve minutter.
Når signalet lyder om afslutningen af tilstanden, skal du åbne multicookeren og drys kartoflerne med svampe med fintrevet ost. Hæld den resterende halvdel af det grønne ovenpå. Luk låget igen, og lad retten stå i fem minutter, så osten smelter og krydderurterne afgiver deres aroma. Vi lægger de færdige kantareller med kartofler på portionerede tallerkener og serverer straks.
God appetit!