Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Sådan tilberedes kantareller - opskrifter
  4. ➠ Kantareller med kartofler i creme fraiche

Kantareller med kartofler i creme fraiche

0
2315
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 151,4 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 70 minutter
Proteiner * 4,2 gr.
Fedtstoffer * 7,4 gr.
Kulhydrater* 20,3 g
* pr. 100 gr. produkt
Kantareller med kartofler i creme fraiche
Indhold

Jeg vil foreslå en opskrift på duftende lækre kantareller med kartofler i creme fraiche. Retten viser sig at være solid og saftig, perfekt til en familiemiddag. Denne ret kan tilberedes af både friske og frosne kantareller.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Forbered alle de nødvendige ingredienser til madlavning af kantareller med kartofler i creme fraiche.
trin 2 ud af 7
Først og fremmest sorteres kantarellerne forsigtigt, skrælles og skylles godt i koldt vand. Læg dem i en sil eller et dørslag, og lad det stå et stykke tid, så overskydende væske kan komme i glas. Hak kantarellerne groft, og kom dem i en gryde, tilsæt laurbærblade, dæk med koldt vand, sæt ild på og bring det i kog, svampene koges i cirka 10 minutter.
trin 3 ud af 7
Vask kartoflerne grundigt og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern. Læg en dyb bradepande over medium varme og varm godt, tilsæt den nødvendige mængde smør og hakkede kartofler. Steg kartoflerne i cirka 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
trin 4 ud af 7
Dræn de kogte kantareller gennem en sigte eller dørslag og lad det stå et stykke tid for at lade det overskydende flydende glas komme. Tilsæt derefter kantarellerne til de stegte kartofler. Dæk gryden med et låg og kog i 5-7 minutter ved svag varme.
trin 5 ud af 7
Skræl løgene og skyl godt under rindende koldt vand, skær derefter i små tern. Sæt den anden stegepande i brand og varm godt op, tilsæt en lille mængde smør. Send de hakkede løg til en forvarmet pande, tilsæt hvedemel og steg under konstant omrøring.
trin 6 ud af 7
Kom de stegte løg i en gryde med kartofler og kantareller, tilsæt creme fraiche og bland grundigt. Smag til med salt og sort peber efter smag. Rør igen og kog, tildækket i yderligere 10 minutter.
trin 7 ud af 7
Vask dillen grundigt, ryst overskydende fugt af og hak den fint med en skarp kniv. Server det færdige fad med kartofler med kantareller i creme fraiche, pyntet med finthakket dild.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *