Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Sådan tilberedes kantareller - opskrifter
  4. ➠ Kantareller i fløde

Kantareller i fløde

0
727
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 202,7 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 70 minutter
Proteiner * 8,6 gr.
Fedtstoffer * 23,1 gr.
Kulhydrater* 13,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Kantareller i fløde
Indhold

Enhver svamp passer godt til flødebaseret sauce. Jeg vil dele en opskrift på saftige kantareller i fløde, der smelter i munden. Retten viser sig at være meget velsmagende og passer godt til enhver tilbehør.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Først og fremmest skal du omhyggeligt sortere igennem og rense kantarellerne fra snavs. Kom en spiseskefuld groft salt i en lille skål. Hæld 1,5-2 liter varmt vand i og rør godt rundt.
trin 2 ud af 10
Kom de tilberedte kantareller i en saltopløsning, og lad svampene stå i cirka 20-25 minutter, omrør lejlighedsvis og fjern de nye blade og nåle. Overfør kantarellerne til en skål med en hulske, og skyl dem derefter i koldt rindende vand. Læg dem i en sil eller et dørslag, og lad det stå et stykke tid, så overskydende væske kan komme i glas.
trin 3 ud af 10
Pil løgene og skyl godt under koldt rindende vand. Skær de skrællede løg i tynde halve ringe.
trin 4 ud af 10
Læg en dyb stegepande over medium varme og varm godt, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i. Send de hakkede løg til en forvarmet pande, og steg dem til de er gennemsigtige, omrør lejlighedsvis.
trin 5 ud af 10
Læg derefter de tilberedte kantareller i en gryde og steg dem til de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis.
trin 6 ud af 10
Kog, dækket til ved svag varme, til al svampesaft er fordampet. Dette kan tage cirka 15-20 minutter.
trin 7 ud af 10
Tilsæt derefter den nødvendige mængde flødeost og bland grundigt.
trin 8 ud af 10
Hæld den mængde tung fløde, der er angivet i opskriften, og bland godt. Smag til med salt og sort peber efter smag. Rør godt rundt igen, bring det i kog, fjern det straks fra varmen. Den cremede sauce tykner godt.
trin 9 ud af 10
Kom de færdige kantareller i fløde i en sovsbåd og server.
trin 10 ud af 10
Kantareller i fløde passer godt til nye kartofler eller pasta.

God fornøjelse!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *