Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Sådan tilberedes kantareller - opskrifter
  4. ➠ Kantareller i creme fraiche med løg

Kantareller i creme fraiche med løg

0
1000
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 101,5 kcal
Portioner 5 havn.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 2,2 gr.
Fedtstoffer * 8,9 gr.
Kulhydrater* 7,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kantareller i creme fraiche med løg
Indhold

Jeg elsker efteråret for dens rige høst af forskellige svampe. I denne periode vil jeg forberede så mange efterårsgaver som muligt. Men først skal du tilberede en mør og saftig ret - kantareller i creme fraiche og løg. Denne ret vil passe godt til enhver tilbehør og vil give dig en uforglemmelig gastronomisk fornøjelse.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Først og fremmest vaskes de unge kartofler grundigt, lægges i en gryde, dækkes med koldt vand og sættes på medium varme, bringes i kog og koges i cirka 20 minutter. Gå gennem kantarellerne og rens dem for snavs, skyl dem godt i koldt rindende vand. Læg dem i en sil eller et dørslag, og lad det stå et stykke tid, så overskydende væske kan komme i glas.
trin 2 ud af 7
Skræl løgene og skyl godt under rindende koldt vand, skær derefter i små tern.
trin 3 ud af 7
Læg en dyb bradepande over medium varme og varm godt, tilsæt den nødvendige mængde smør. Send de hakkede løg til en forvarmet pande, og steg dem, til de er gennemsigtige.
trin 4 ud af 7
Læg derefter de tilberedte kantareller og steg dem til de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis. Kog ved moderat varme, indtil al svampesaft er fordampet. Dette kan tage cirka 10-15 minutter. Smag til med salt og sort peber efter smag. Bland grundigt.
trin 5 ud af 7
Tilsæt derefter den nødvendige mængde creme fraiche og bland godt, og kog i yderligere 10-15 minutter ved svag varme, og rør den saftige ret af og til.
trin 6 ud af 7
Skyl dild og persillegrønt grundigt under koldt rindende vand, ryst overskydende fugt af og hak det fint med en skarp kniv. Tilsæt til stegepande og rør grundigt, fjern derefter fra varmen.
trin 7 ud af 7
Dræn de færdige kartofler og server sammen med duftende kantareller i creme fraiche og løg på bordet i portioner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *