Zucchinibåde med hakket kød og svampe
0
3375
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
70,9 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
5,7 g
Fedtstoffer *
7,6 gr.
Kulhydrater*
2,7 gr.
En meget spektakulær ret, der ikke vil blive overset. Fyldig kødfyldning, saftig courgette og mør ost ovenpå - denne kombination kan ikke andet end at behage. Til fremstilling af "både" bruger vi unge zucchini, da de er mere optimale i smagen og mere bekvemme i størrelse. Ved servering, glem ikke at drys courgette med urter, fordi det ikke kun er en dekoration til den færdige ret, men også et vigtigt vitamintilskud.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask zucchini for snavs og tør. Vi skærer hver frugt på langs i to lige store halvdele. Brug en teskefuld, ekstraher frugtkødet fra halvdelene og lad væggene være cirka en centimeter tykke. Gem den ekstraherede frugtkød - noget af det vil være inkluderet i fyldet. Smør den indvendige overflade af de resulterende "både" let med olivenolie og læg dem skåret ned på en smurt bageplade. Vi sætter zucchinien i en forvarmet ovn til 180 grader og bager i femten minutter. Efter bagning tager vi zucchinien ud af ovnen og lader dem køle lidt af, inden de fyldes med fyldet.
Pil løg og hvidløg. Skær løget i små tern, hak hvidløget fint med en kniv eller før det gennem en presse. Varm en lille mængde olivenolie op i en bradepande og kom løg og hvidløg i. Steg dem ved middel varme, indtil løget bliver gennemsigtigt. Skær halvdelen af det samlede volumen af den ekstraherede courgettefrugt i små stykker og tilsæt løget i en gryde og bland det. Vi fortsætter med at stege grøntsagerne i fem til syv minutter, hvorefter vi fjerner dem fra gryden og overfører dem til en separat skål. Kom hakket kød i gryden, ælt det og steg i flere minutter. Tør champignonerne af med en fugtig klud og hak fint. Tilsæt hakket kød og steg i cirka ti minutter mere, indtil hakket kød begynder at blive let brunt. Fjern derefter hakket kød fra komfuret og bland det med stegte grøntsager. Gnid den hårde ost på et groft rivejern og tilsæt blandingen. Hak en halv bundt persille og tilsæt fyldet. Tilsæt salt og sort peber efter smag, bland.
Læg den fyldte courgette på en smurt bageplade og kom i en varm ovn ved 180 grader. Vi bager i tyve minutter. Når den angivne tid er gået, drysses courgetteoverfladen med mozzarella revet på et groft rivejern og fortsætter med at bage i yderligere fem til ti minutter. Vi tager den færdige courgette ud af ovnen, overfører den til et fad og drysser med hakket persille.Serveres varmt.
God appetit!