Bedste gærfri pizzadej
0
1036
Køkken
Verden
Kalorieindhold
255,2 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
15 minutter.
Proteiner *
10,6 gr.
Fedtstoffer *
11 gr.
Kulhydrater*
53,4 gr.
Hvis du ikke vil rode med gærdej, men du vil lave hjemmelavet pizza med en blød skorpe, bør du kunne lide denne opskrift. Dejen æltes meget hurtigt, den viser sig at være smidig, og vi lever, der ligner noget gær. Det bemærkes, at det er særligt porøst og luftigt, hvis du bruger sur kefir, hvis holdbarhed er slut. Dejen skal have en blød, ikke stram konsistens - dette gør den færdige pizza af medium tykkelse, let og saftig.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi begynder at ælte dejen. Vi arbejder med en ske i en cirkel, der kombinerer flydende og tørre ingredienser. Derefter går vi videre til manuel æltning. Afhængigt af egenskaberne ved et bestemt mel, kan du få brug for lidt mere eller mindre af det. Ved æltning fokuserer vi på konsistensen - den skal under ingen omstændigheder være stram. Tilsæt eventuelt lidt mel. Rul den færdige dej til en kugle og lad den stå i tyve til femogtyve minutter i køleskabet.
God appetit!