Klassiske kefirmuffins
0
1639
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
287,7 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
7,1 gr.
Fedtstoffer *
7,8 g
Kulhydrater*
61,7 g
Kefir er bare perfekt til at bage muffins. Især hvis det ikke er den første friskhed, men allerede er ved at være slut på holdbarheden. Dejen på sur kefir viser sig at være øm og smuldrende selvfølgelig, hvis du også observerer sammensætningen og andelen af de resterende ingredienser. En detaljeret liste over ingredienser til denne opskrift og trin-for-trin fotos, der er indsendt nedenfor, tillader ikke engang nybegyndere at lave en fejl.
ingredienser
Madlavningsproces
Forberedelse af den flydende komponent i muffinsdejen. For at gøre dette skal du bryde æggene i en skål og blande dem med granuleret sukker. Pisk blandingen med en røremaskine, indtil du får et tykt let skum. Det vil tage cirka tre til fire minutter at vispe. Smelt derefter smørret til flydende tilstand og hæld det i en tynd stråle i æggesukkerskummet uden at stoppe med at piske. Derefter tilføjer vi kefir til den flydende masse, hælder også i en tynd stråle og arbejder samtidig med en mixer.
Bageforme kan bruges både silikone og metal. Silikoneforme kræver ikke smøring i modsætning til metalforme. Alternativt kan du bruge papirmuffinkapsler ved at placere dem i enhver form. I sådanne papirkurve ser muffins meget attraktive ud, og tåler også opbevaring og transport godt. Læg den tilberedte dej i formene. Fyld ikke formene mere end to tredjedele af vejen, da dejen øges under bagning.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og indstil de kommende muffins til et gennemsnitligt niveau. Vi bager produkterne i femogtyve minutter. Det kan tage lidt mere eller mindre tid - meget afhænger af den specifikke ovn og formenes størrelse. De færdige muffins skal hæve godt og brune mærkbart. Vi tager dem ud af ovnen, fjerner dem fra formene (fjern ikke papirkapslerne) og afkøler dem helt. Støv overfladen let med pulveriseret sukker inden servering.
God appetit!