Kefir muffins med bær

Knæk æg i en stor skål og hæld granuleret sukker. Pisk ingredienserne med en røremaskine ved høj hastighed, indtil du får et let og ret tæt skum. Hæld derefter kefir i. Smelt smørret i flydende tilstand, og tilsæt det efter kefiren. Pisk alt igen med en mixer ved middel hastighed.

Sigt mel i den resulterende flydende masse, tilsæt bagepulver, en knivspids salt og vanillin. Vi fortsætter med at arbejde med en mixer for at blande alle komponenterne: Start med lav hastighed og tilføj gradvist hastighed. Den færdige dej er mellem tyk, luftig, flydende og skinnende.

Smør bageformen med et tyndt lag vegetabilsk olie. Hvis der bruges silikoneforme, er smøring ikke påkrævet. Du kan også bruge papirkapselkurve ved at placere dem i enhver form i passende størrelse. Du behøver ikke smøre dem. Vi fylder formene med dej til halvdelen af ​​volumenet. Derefter lagde vi bærene på dejen. Hvis der bruges frosne råvarer, behøver de ikke at blive optøet på forhånd. Du behøver ikke at fylde for meget på, en teskefuld bær til en muffin er nok. Vi dækker bærene med et lille lag dej: det skal huskes på, at produkterne stadig vil stige under bagning med cirka en fjerdedel af deres størrelse.

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Sæt formene med dejen til det midterste niveau og bag i cirka en halv time. Når muffins er dækket med en udtalt gyldenbrun skorpe, kan vi antage, at de er klar. Du kan også kontrollere dejenes parathed med en tandstikker ved at stikke den midt på en af ​​cupcakesne. Hvis tandstikken kommer ud uden spor af fugtig krumme, så er produkterne klar. Vi tager muffinsene ud af ovnen, fjerner dem fra formene og afkøler dem helt. Drys bagværk med pulveriseret sukker inden servering.