Muffins med kefir i silikoneforme
0
1415
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
290,5 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
7,1 gr.
Fedtstoffer *
11,7 g
Kulhydrater*
71,9 gr.
Muffins er en meget praktisk type bagning, der kræver et minimum af ingredienser og meget lidt tid. Vi tilbyder en opskrift på faktisk en grundlæggende kefirdej, som ikke kræver tilføjelser og som et resultat giver meget velsmagende, porøse og bløde muffins. Men hvis der er et ønske om at eksperimentere, vil dejen let acceptere tørre tilsætningsstoffer i form af rosiner, nødder, stykker marmelade, chokoladedråber osv.
ingredienser
Madlavningsproces
Knæk æg i en stor skål og hæld granuleret sukker. Bland ingredienserne med et piskeris, indtil der opnås en flydende skummende masse. Du behøver ikke at slå æggene, før de er tætte skum, som for eksempel til kiksedej. Dette er det smukke ved at blande muffins - det er nok bare at blande de flydende komponenter, indtil de er glatte.
Hæld kefir i æggesukkerblandingen. Fedtindholdet i en fermenteret mælkedrik kan være absolut enhver. Efter kefir tilsættes lugtfri vegetabilsk olie og vanillin. Bland alt sammen til det er glat. Sigt melet sammen med bagepulveret og tilsæt det flydende blanding. Vi ælter dejen med et piskeris og forsøger at bryde alle melklumperne.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Læg silikoneformene med dejen på risten, og læg den på midten af den varme ovn. Vi bager muffinsene i tyve til femogtyve minutter, til de er gyldenbrune. For at kontrollere dejenes klarhed i tvivlstilfælde gennemborer vi en af muffinsene med et tandstikker: ved udgangen skal den forblive tør uden spor af fugtig dej. Vi tager de færdige muffins ud af ovnen, lader dem køle lidt af for ikke at brænde sig selv og fjerner formene. Overfør cupcakes til en tallerken og lad dem køle helt af. Drys dem med pulveriseret sukker til pynt.
God appetit!