Muffins med hytteost og rosiner
0
1631
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
305,9 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
7,9 gr.
Fedtstoffer *
5,8 gr.
Kulhydrater*
67,6 gr.
Bageelskere vil sætte pris på disse muffins. De er møre, smuldrende, porøse med en rødlig skorpe og saftige rosiner i midten. Hytteost i dejen giver en genkendelig surmælkssyrlighed, som bagværk har fået mange fans af. For at gøre muffinsene virkelig luftige, skal du ælte dejen med høj kvalitet. Til dette er det praktisk at bruge en kraftig mixer, blender eller foodprocessor med vedhæftede filer.
ingredienser
Madlavningsproces
Olien skal fjernes fra køleskabet på forhånd, så den når at bløde godt, når dejen er klar. Rosiner skal også behandles før brug: vi skyller det grundigt, sorterer det ud af utilsigtede urenheder og fylder det med varmt vand i ti minutter. Derefter dræner vi vandet og tørrer de tørrede frugter på et køkkenrulle.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader på forhånd. Læg formene med dejen på risten, og læg dem på den midterste rille i den varme ovn. Bagetiden er cirka femogtredive minutter. For at sikre at det er gjort, gennemborer vi en af muffinsene med et tandstikker. Hvis det kom tørt ud, uden rester af rå dej, kan produkterne tages ud.
Fjern muffinsene fra formene og lad dem køle helt af. For at dekorere, drys overfladen med sigtet pulveriseret sukker. Det er bemærkelsesværdigt, at muffins bliver de lækreste på den anden dag efter bagning (forudsat at de opbevares i en lufttæt beholder). Krummen har tid til helt at stabilisere sig, bliver mindre fugtig og mere smuldrende, elastisk. En god grund til at lave disse muffins om morgenen til morgenmad!
God appetit!