Muffins med ostemassefyld
0
1993
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
300,8 kcal
Portioner
12 havn.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
8,2 gr.
Fedtstoffer *
16,1 gr.
Kulhydrater*
50,9 g
Du har ikke tid til at rode i køkkenet i lang tid, men vil du have noget velsmagende? Så er denne opskrift så relevant som muligt. Dejen æltes på et øjeblik. Og så skal du fordele fyldet for hver muffin. Vi gør det hurtigt og lægger hytteosten på dejen, omhyggelig nøjagtighed er ikke påkrævet. For større saftighed og smagsaccent foreslår vi også at dryppe lidt syltetøj på hytteosten, hvis det ønskes.
ingredienser
Madlavningsproces
I en stor skål piskes to æg med granuleret sukker og salt. Det er bedre at gøre dette med en røremaskine ved høj hastighed, da velpisket æggeskum påvirker dejenes sidste luftighed. Smelt smørret til flydende tilstand og hæld det i æggesukkerblandingen. Tilsæt derefter mælk. Bland væskerne med et piskeris, indtil de er glatte. Tilsæt derefter det sigtede mel, bagepulver og formalet muskatnød. Med et piskeris æltes dejen af medium tykkelse.
Det er bedre at bruge bageplader i silikone. Dette vil gøre det lettere at ekstrahere de færdige muffins efter bagning. For større æstetik kan du også bruge papirkapsler-kurve og placere dem direkte i formene, inden dejen lægges. Fordel den tilberedte dej i former med en ske. Vi fylder dem med en tredjedel, da en del af volumen også vil blive optaget af fyldet og det andet lag dej. Derudover hæver muffins mærkbart i ovnen. Kom ostemassen på det første lag dej med en teske. Læg lidt marmelade på den. Det er vigtigt, at det er tykt nok. Fordel den resterende dej over fyldet.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi lægger formene på risten og placerer dem på ovnens midterste niveau. Vi bager muffins i cirka tredive til fyrre minutter. Når gylden rødmede "hætter" stiger på overfladen af cupcakes, kan produkterne tages ud. Hvis du er i tvivl om parathed - tjek med en tandstikker. De færdige muffins skal have lov til at afkøle helt inden servering. Til dekoration drysses dem let med pulveriseret sukker.
God appetit!