Hindbær moset med sukker uden tilberedning i fryseren til vinteren
0
6298
Køkken
Verden
Kalorieindhold
222,5 kcal
Portioner
0,4 l.
Madlavningstid
15 minutter.
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
54,2 g
En af de letteste måder at lagre dine hindbær til vinteren er ved blot at fryse dem ned. Du kan fryse bare rene bær uden forbehandling, eller du kan tørre råvarerne med sukker og hælde den resulterende puré i beholdere. I denne form er hindbær sødere, og efter optøning er de straks klar til servering, for eksempel til pandekager eller ostekager.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi forbereder råvarerne: hindbær skal sorteres omhyggeligt, tilfældigt affald skal fjernes, prøver med defekter, rådne og stærke forurening skal fjernes. Det er uønsket at vaske bærene, da de hurtigt absorberer fugt og bliver vandige, hvilket påvirker emnets smag negativt. Hvis hindbær stadig kræver skylning, gør vi det hurtigt med koldt vand, placerer bærene i et dørslag i portioner og strøder dem straks på et håndklæde til tørring efter skylning. Læg de tilberedte hindbær i en dyb beholder.
Mal hindbær med sukker på enhver måde du kan. Hvis du bruger en stavblender eller stavblender, bliver puréen glat. Når den hakkes med en kødkværn eller håndskubber, kommer hindbærmassen mere struktureret ud. Vi fjerner den knuste blanding af hindbær og sukker i køleskabet i to til tre timer, så krystallerne kan opløses.
God appetit!