Hindbær i sukkersirup til vinteren
0
712
Køkken
Verden
Kalorieindhold
289,3 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
0,7 g
Kulhydrater*
70,4 g
Hindbær i sig selv er meget møre, og det er meget svært at holde deres tekstur intakt under varmebehandling, men tilberedning i sukkersirup gør det muligt for bærene at forblive intakte. Til en sådan høst vælges gode rene bær for ikke at vaske dem og koge dem med det samme, ellers bliver hindbærene hurtigt til grød fra vandet. En stor mængde hindbær koges ikke med det samme, men kun i portioner. For at bevare en lys farve tilsættes citronsaft eller citronsyre til dette emne, som også vil være et konserveringsmiddel. Syltetøjets tæthed kan øges ved at forlænge tilberedningstiden, men dette er valgfrit.
ingredienser
Madlavningsproces
Når tilberedningstiden er gået, hælder du hindbærene i sirup i præsteriliserede krukker og lukker dem straks hermetisk med kogte låg. Derefter lægger vi dåserne på lågene, dækker med en tyk klud og overfører dem efter opbevaring på et mørkt og køligt sted: en kælder eller kælder. Hindbær i sukkersirup holder sig godt i et år.
Glade og velsmagende forberedelser!