
Let saltede agurker med eddike
Hvis du ville have lækre let saltede agurker - er denne opskrift noget for dig! Lækre krydrede agurker med hvidløg, urter og eddike. De tilberedes på få minutter, og deres smag huskes i lang tid!
Indhold:
Produkt 100g | Kcal | Protein | Fedtstoffer | Kulhydrater |
---|---|---|---|---|
Hvidløg | 14.9 | 0.7 | 0 | 3 |
Agurker | 14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
Solbær blade | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
Peberrod blade | 64 | 9.4 | 1.4 | 6.3 |
Kirsebærblade | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
Melis | 399 | 0 | 0 | 100 |
Dild paraplyer | 43 | 3.5 | 1.1 | 4.9 |
Løvblad | 313 | 7.6 | 8.4 | 48.7 |
Sorte peberkorn | 251 | 10.4 | 3.3 | 38.7 |
Peberrodsrod | 59 | 3.2 | 0.4 | 10.5 |
Du kan få let saltede sprøde agurker inden for et par timer eller 3-4 dage. Det hele afhænger af valget af en passende beholder, saltningsmetoden og ønsket om hurtigt at smage en lækker snack. Før du starter syltningsprocessen, skal du vælge den rigtige måde, ikke kun grøntsager. Krydderier og urter spiller en vigtig rolle. Sammen giver de det færdige produkt en utrolig aroma og smag.
Til enhver saltningsteknologi vælges små og ensartede agurker med bumser. Dette er nødvendigt, så hver frugt har tid til at absorbere den rigtige mængde salt og aroma af krydderier. Før syltning vaskes grøntsager grundigt, hældes med almindeligt rindende vand og efterlades alene i 30-40 minutter. Væsken tømmes derefter ud og bruges ikke længere. Agurkerne tørres med et håndklæde, enderne skæres af.
Næsten de samme ingredienser bruges i forskellige opskrifter. Salt, granulat, hvidløg, løvblade, dild, peberkorn tilsættes traditionelt til agurker. Nogle husmødre bruger gulerødder, nelliker, peberrodsblade, kirsebær, ribs.
Til saltningsprocessen bruges normalt følgende:
Afhængigt af hvor hurtigt du skal få saltede agurker, skal du vælge den passende beholder.
Agurker i en emaljeskål saltes let inden for 1-3 dage. Inden saltningsprocessen startes, skal du være opmærksom på overfladen af en sådan beholder. Det bør ikke have chips, ridser, revner, ellers oxiderer produkterne, stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed, kommer ind i saltlage.
Til marinaden er ikke kun en gryde egnet, men også en emaljeskål, en skål af en passende størrelse og form. Det vigtigste er at kunne lægge en slags vægt til pressen oven på frugten.
Det er tilladt at hælde agurker med koldt kogt vand. I dette tilfælde vil marineringsprocessen vare længere. Derfor bringer husmødre i de fleste tilfælde vand med laurbærblade, peberkorn, salt og granuleret sukker i kog. Derefter venter de på, at væsken afkøles til 50 grader. Derefter hældes saltvand i en gryde med færdige grøntsager og henstår i et døgn ved stuetemperatur. På denne måde syltes agurkerne hurtigere og er klar til at spise om et par dage.
Mange husmødre bruger 2-3 liters glasglas.Beholderen forberedes, vaskes og steriliseres ved at hælde kogende vand over den. Derefter placeres krukken med sin åbne hals på et klargjort rent håndklæde, så det overskydende vand løber helt ud.
Glasbeholderen kan steriliseres i mikrobølgeovn, hvis apparatets størrelse tillader det. Efter at beholderen er vasket ud, hældes lidt vand i den (3 cm høj fra bunden af dåsen) ved stuetemperatur. Flasken med væske placeres sidelæns i mikrobølgeovnen. Sterilisering udføres inden for 2 minutter efter kogende vand.
Til saltvand bringes vand med krydderier i kog og hældes straks i krukker, der efterlades i 24 timer ved stuetemperatur. Derefter lægges agurkerne på en tallerken.
Der er den hurtigste måde at tilberede let saltede agurker på 3-4 timer. I dette tilfælde forbliver valget af frugt, krydderier og krydderier det samme som ved bejdsning i en emaljefad eller glasbeholder. Forskellen er, at du ikke har brug for vand for hurtigt at få saltet frugt, men en madpose er påkrævet. Det skal være meget tæt, uden huller, så resultatet vil glæde husstanden.
Posens størrelse bestemmes af antallet af ingredienser, der skal lægges i den. Frugterne er tilberedt, tørret med et håndklæde. Brug hakket grønt, knust hvidløg. Sammen med krydderier lægges alle produkter i en pose. Indholdet blandes grundigt. For at gøre dette, ryst posen i 3 minutter. Lad det derefter stå i 1 time ved stuetemperatur.
For at agurkerne jævnt absorberer salt og smag af andre komponenter, rystes posen med indholdet med jævne mellemrum. Derefter fjernes frugterne i cellofan i køleskabet i 3 timer.
Agurkerne i posen får en mere interessant nuance og behagelig smag, hvis de marineres med hakket peberrod og ingefærrødder. Om sommeren anbefales det at tilføje solbær og kirsebærblade.
Agurker kogt i en plastpose forlader ikke i flere dage. Frugterne spises med det samme, ellers bliver de meget salte. Derfor skal du korrekt beregne antallet af frugter.
Oplysningerne vil hjælpe husmødre med at forberede let saltede agurker hurtigt og effektivt. Det vigtigste er at kende vanskelighederne ved at vælge frugt, beholdere og krydderier.