Mannik på mælk

Milk mannik er en delikat wienerbrød, som selv et barn kan lave mad. Fraværet af mel eller dets minimale mængde gør det også til en dessert i kosten. Brug frisk eller sur mælk, bag manna i en stor gryde, eller lav små boller eller muffins - uanset hvad, får din hjemmelavede te nye farver.


Mannik i mælk i ovnen


Klassisk mælkemannik


Pisket mannik på mælk


Mannik på mælk uden mel


Mannik på surmælk

Top 10 mest brugte ingredienser under Mannick

Produkt 100g Kcal Protein Fedtstoffer Kulhydrater
Komælk 75 3.4 4.7 4.8
Semulje 333 10.3 1 70.6
Vegetabilsk olie 899 0 99.9 0
Hvedemel 334 10.3 1.1 68.9
Smør 661 0.8 72.5 1.3
Melis 399 0 0 100
Vanillin 351 0.1 0.1 87.6
Kakaopulver 289 24.3 15 10.2

Manna

Et godt alternativ til kiksbagværk er mælkebaseret manna. Produktet er moderat sødt, smuldrende og uden syrlighed. En sådan kage bages inden for 30-40 minutter ved hjælp af enkle produkter og minimale omkostninger. For at forbedre smagen, forstærke aromaen og give desserten et festligt look, bruges forskellige bær, frugter, nødder i en blanding med creme fraiche, kondenseret mælk, vaniljesaus eller flydende chokolade.

Egenskaber af manna i mælk

Mælkemannik bages i en langsom komfur eller ovn. Bagværket viser sig at være frodigt, porøst og velsmagende, hvis tilberedningsteknologien nøje følges. I tilfælde af forkert valg af produkter og piskning kan kagen vise sig at være flad, hård i strukturen og sukkerholdig i smagen. Baghovedets hovedhemmelighed er handlingens rækkefølge.

Henstilling. Inden tilberedning skal æggehviderne skilles fra æggeblommerne og piskes, indtil der er opnået stejle toppe.Dette er nødvendigt, for at den færdige kage kan få pragt.

Mejerikomponenten giver konfekten en mere sart, syrefri smag. Både landemælk og butiksmælk er velegnede til bagning. Dette produkt kan steriliseres, pasteuriseres, forstærkes eller fedtfrit. Ifølge den traditionelle opskrift indeholder manna udover mælk følgende ingredienser: æg, semulje, smør, bagepulver eller sodavand i eddike, vanillin. Der er mange bagemuligheder, der også bruger mel.

En af de vigtige træk ved at lave en tærte er processen med at lægge semulje i blød. Dette gøres for at ende med en smuk, frodig, blød og homogen manna i konsistens. Hvis denne betingelse ikke er opfyldt, viser det færdige produkt sig at være hårdt, lavt og mindre velsmagende.

Normalt lægges semulje i mælk ved stuetemperatur, og massen efterlades i 40-60 minutter. Tilsæt derefter piskede hvider, æggeblommer moset med sukker, smeltet smør, vanillin, bagepulver, mel. Alle komponenter blandes grundigt. Du skal få en halvflydende dej, som let hældes i den tilberedte form.

Mannik bages i cirka 30 minutter ved en temperatur på 200 grader i ovnen. Når du bruger en multicooker, stiger bagetiden til 40-50 minutter. Du skal vide, at det i de første 20 minutter er forbudt at åbne døren til ovnen, hvor kagen er placeret. Kagens parathed kontrolleres med et tandstikker.

Bagfadets betydning

Til manna vælges en dybere beholder af en lille størrelse. Det kan have en hvilken som helst konfiguration. Det er ikke ualmindeligt, at konditorer bruger små stykker muffinsforme. De kan lide børn og er velegnede til forskellige underholdningsaktiviteter. I sådanne beholdere bages manna også godt og får samtidig et originalt udseende.

Det er bedre at tilberede dette bagte fad i en rund skål til ankomsten af ​​gæster. Det vil se mere præsentabelt ud. Formen skal være silikone eller metal. Det er dog vigtigt at vælge ikke-aftagelige fade, så dejen ikke siver igennem. Tidligere er bunden og væggene i formen smurt med olie, drysset med mel eller semulje rundt om hele omkredsen. På denne måde kan den bagte kage let og hurtigt fjernes fra den varme beholder.

Hvad kan tilføjes til manna for at gøre den mere velsmagende?

Kager tilberedt med semulje er let tørre. Derfor er konfektproduktet imprægneret med frugt- eller bærmarmelade, kondenseret mælk, smeltet chokolade, fløde, creme fraiche, syltetøj eller syltetøj. For at give en interessant og rigere smag tilsættes skræl af appelsin, citron, skiver banan, ananas til manna. Frisk frugt, bær samt tørret frugt, kokosflager eller pulveriseret sukker vælges som dekoration.

Henstilling. Vent, indtil den er helt afkølet, før du begynder at suge eller dekorere kagen. Tilføj ikke andre fødevarer, mens de er varme. De mister deres udseende, anvendelighed, og konfekten bliver overdrevent fugtig og ubehagelig i smagen.

Mannik kan efterlades intakt, og kun dens overflade kan dekoreres. I de fleste tilfælde deler husmødre kagen vandret i 2 lige store dele. Bunden af ​​tærten er gennemblødt i fløde med hindbær, jordbær, blåbær eller andre bær efter eget valg. Fordel den anden halvdel af kagen ovenpå og pynt med dine yndlingsfrugtskiver. Mannik kan pyntes med chokoladeglasur, farvede drys, tørrede abrikoser, finthakkede nødder.

Hver værtinde kan vælge en manna på mælk og glæde sin husstand og sine gæster med en lækker, smuk dessert, der tilberedes hurtigt og uden særlige færdigheder.