Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Syltede poppel række

Syltede poppel række

0
750
Køkken Russisk
Kalorieindhold 19 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 70 minutter
Proteiner * 1,7 gr.
Fedtstoffer * 1,5 gr.
Kulhydrater* 0,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Syltede poppel række
Indhold

Det er med stor glæde, at jeg vil dele min yndlingsopskrift på syltet poppelro. Svampene er aromatiske og utroligt velsmagende med en delikat sprød konsistens. Jeg høster disse svampe hvert år. Jeg forsøger at marinere så meget som muligt for at behandle slægtninge og venner. Alle er bare ærefrygt for denne forret.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Sorter grundigt igennem, fri for snavs og græsstrå, og skyl derefter rækken i køligt rindende vand.
trin 2 ud af 6
Kom den vaskede poppelrække i en dyb gryde og dæk med koldt vand. Sæt på svag varme og bring det i kog, reducer derefter varmen og kog rækken i 20-30 minutter, omrør lejlighedsvis og fjern det resulterende skum.
trin 3 ud af 6
Afløb den kogte poppelrække gennem et dørslag eller en sil, og skyl grundigt under koldt rindende vand, lad det stå et stykke tid for at lade det overskydende flydende glas stå.
trin 4 ud af 6
Skyl solbærbladene og dildparaplyerne. Kom laurbærblade, solbærblade, dildparaplyer, nelliker, sorte peberkorn og salt i en gryde. Påfyld med drikkevand. Sæt ilden på og bring det i kog. Derefter reduceres varmen. Læg rækkerne i marinaden og kog i yderligere 15 minutter, og tilsæt derefter citronsyre. Rør omrøring og kog i yderligere 5 minutter. Fjern derefter fra varmen.
trin 5 ud af 6
Vask og steriliser glassene på en bekvem måde. Hæld kogende vand over lågene eller kog op. Spred rækkerne med en øse i sterile krukker, fyld med varm marinade, efter at have filtreret det gennem en fin sigte.
trin 6 ud af 6
Spænd varme krukker godt med poppelrækken, eller rul sterile låg op med en søm. Vend krukker med rækker på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle helt af. Flyt dem derefter til et mørkt sted til opbevaring.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *