Syltede vandmeloner uden sterilisering til vinteren i krukker
0
316
Køkken
Verden
Kalorieindhold
213 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
52,9 gr.
Hvis du ikke har tid nok til at tilberede retter, skal du være opmærksom på denne opskrift. Undgå sterilisering vil spare dig for en masse tid og kræfter. Og resultatet vil ikke være ringere end smagen af nogen af de andre opskrifter.
ingredienser
Madlavningsproces
Først skal vi behandle vandmelonen. Vask det godt i varmt vand. Det er tilrådeligt at bruge sæbe. Læg det derefter på et håndklæde og lad det tørre. Skær derefter vandmelonen i halve. Vi mangler kun en del af det. Skær den ønskede halvdel i små stykker. Sørg for at kontrollere, at de passer inde i dåsen. Hvis du vil, kan du helt skrælle vandmelonen eller fjerne kun den grønne del af den.
Vi fortsætter med at forberede dåser og låg til fremtidige emner. Vi vasker dem i varmt vand. Du kan bruge natron eller almindelig vasketøjssæbe, som du kan finde i dit køkken til dette. Skyl dem derefter godt. Tør glassene med et køkkenrulle. Hæld vand 2-3 centimeter højt i dem. Læg glassene en ad gangen i mikrobølgeovnen. Tænd for den med fuld effekt, og lad glasset stå i 4-5 minutter. Derefter overføres det til et håndklæde og lad det tørre. Hæld lidt koldt vand i en lille gryde. Sæt det på høj varme, og vent til vandet koger. Skold krukke låg med kogende vand.
Fyld glassene med skiver vandmelon. Sørg for, at de ligger løst. Fyld en gryde med vand. Det er bedst at bruge filtreret eller flaskevand. Postevand kan give mad en karakteristisk ubehagelig eftersmag. Overfør den til ild. Vent til vandet koger. Hæld kogende vand over vandmelonerne helt til toppen af krukken. Dæk den til med et låg, og lad den stå i 5-10 minutter. I løbet af denne tid skal vandmelonskiverne dampes godt.
Når tiden er gået, hældes væsken i en lille gryde. Tænd den. Når vandet begynder at koge, tilsættes noget af granulat til det. Rør opløsningen godt, så alle krystaller opløses hurtigt. Når alt sukker er tilsat, tilsættes salt til vandet. Det er meget vigtigt at bruge groft salt, det skal ikke iodiseres. Rør opløsningen igen. Pas på ikke at reducere koncentrationen af sukker og salt. Fortsæt med at koge det i 5-7 minutter ved svag varme. Tilsæt eddike og citronsyre i gryden. Rør opløsningen og fjern gryden fra komfuret.
Hæld den varme opløsning over vandmelonskiverne. Tilsæt sorte peberkorn og laurbærblade til dem. Skru hætterne på. Vend krukkerne om, og læg dem på et viskestykke til at sprede på et bord eller en anden flad overflade. I denne position vil låget undergå yderligere varmebehandling. Pak glassene ind i et håndklæde eller et lille tæppe.Lad dem køle af. Vælg det køligste og mørkeste sted i dit hjem på forhånd. Når krukkerne er helt afkølede, skal du overføre dem til dette sted og lade dem stå til vinteren.
