Syltede vandmeloner med citronsyre til vinteren

Vi starter processen med at lave syltede vandmeloner ved at forarbejde bærene. Først skal vi skylle det godt med en simpel sæbe. Gør dette flere gange for nøjagtigt at fjerne snavs fra overfladen af ​​vandmelonen. Overfør det derefter til et håndklæde, der skal lægges på et bord eller en anden flad overflade. Overfør vandmelonen til den. Lad bæret ligge på et håndklæde, indtil det tørrer helt. Skær derefter vandmelonen i små stykker, der passer præcist til glasset. Eventuelt kan du kun skrælle eller fjerne kun den grønne del. Læg de færdige vandmelonskiver til side.

Vi går til sterilisering af dåser. Til begyndelsen skal vi skylle dem godt i varmt vand ved hjælp af bagepulver til dette. Hvis det af en eller anden grund ikke findes i dit køkken, skal du udskifte bagepulver med vaskesæbe. Hæld vand i en lille gryde. Tænd den. Når vandet begynder at koge, fjernes gryden fra ovnen og brænder lågene på krukke med kogende vand. Du kan selv vælge den næste steriliseringsmetode. I denne opskrift vil vi bruge damp. Til dette har vi brug for en almindelig kedel. Fyld den op til cirka halvvejs med vand. Når det begynder at koge, placeres den første dåse på hans tud. Gør det på en sådan måde, at det er fyldt med damp. Det er nødvendigt at holde krukken i denne position i flere minutter. Læg det derefter på et køkkenrulle.

Når glassene er helt tørre, overføres vandmelonskiverne til dem. De skal placeres meget kompakt, så så mange stykker som muligt passer ind i krukken. Fyld kedlen med koldt vand. Sæt det på høj varme. Vent til vandet koger. Hæld kogende vand over vandmelonskiverne og lad dem stå i cirka 10-15 minutter.

Når tiden er gået, tømmes vandet i en gryde. For at gøre dette så pænt som muligt kan du bruge et låg med huller. Læg gryden tilbage på komfuret. Når vandet begynder at koge, tilsættes lidt sukker. Rør opløsningen konstant, så alle ingredienser opløses hurtigt. Granulat skal tilsættes gradvist. Når den sidste portion er opløst i vand, tilsættes salt i gryden. Rør opløsningen godt. Den sidste ingrediens vil være citronsyre. Det er takket være hende, at du kan være sikker på, at dit emne vil kunne nå vinteren og bestemt ikke forringes.

Tilsæt laurbærblade og sorte peberkorn til glassene. Hæld den tilberedte opløsning over vandmelonskiverne. Skru forsigtigt hætterne på.Sørg for, at der ikke kommer revner på dåsernes overflade. Vend krukkerne og læg dem på et håndklæde. I denne position vil lågene blive udsat for yderligere varmebehandling. Rul dåserne til et tæppe eller et lille tæppe. Vent, indtil de er helt afkølet, og overfør dem derefter til et køligt og mørkt sted.

Vandmelonerne er klar! Nu kan du nyde deres søde og behagelige smag. Det er tid til at prøve, hvad vi har.