Syltede porcini svampe til vinteren
0
911
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
17 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
1,4 gr.
Fedtstoffer *
0,9 gr.
Kulhydrater*
0,5 gr.
Porcini -svampe betragtes som en af de lækreste skovsvampe. Porcini -svampe spises tørre, kogte, stegte, saltede og syltede. Det er bedst at samle unge svampe, de er sjældent ormede. I dag vil jeg dele med dig en lækker opskrift på syltede svampe til vinteren.
ingredienser
Madlavningsproces
Sæt gryden med porcini-svampe over medium varme og bring det i kog, reducer derefter varmen og kog svampene i 35-40 minutter, omrør lejlighedsvis og fjern det resulterende skum. I mellemtiden skal du forberede glassene, vaske dem med bagepulver og sterilisere i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde i cirka 7-10 minutter.
5 minutter før tilberedning hældes eddikeessensen i. Arranger porcini -svampene i sterile krukker, og hæld derefter marinaden, som svampene blev kogt i, skru glassene godt med sterile låg. Vend dem derefter på hovedet, pakk dem ind i et varmt tæppe og lad stå i cirka et døgn, vend dem derefter om og flyt dem til et køligt, mørkt sted til opbevaring.
God appetit!