Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Syltede porcini -svampe med olie til vinteren

Syltede porcini -svampe med olie til vinteren

0
2621
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 6,1 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 0,4 gr.
Fedtstoffer * 1,1 gr.
Kulhydrater* 0,1 g
* pr. 100 gr. produkt
Syltede porcini -svampe med olie til vinteren
Indhold

I denne opskrift til marinering af porcini -svampe til vinteren foreslås det at hælde svampe i krukker med en lille mængde vegetabilsk olie efter kogning af boletus i marinaden. Banker lukkes med nylonlåg. Denne konserveringsmetode eliminerer risikoen for at pådrage sig botulisme. Smagen af ​​syltede svampe bevares godt under langtidsopbevaring.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Rens porcini svampe fra skovsmud og vask dem under rindende vand. Skær derefter svampene i lige store stykker.
trin 2 ud af 7
Overfør de hakkede svampe til en stor gryde og dæk dem med koldt vand.
trin 3 ud af 7
Salt derefter svampene godt, smag saltlage til, og kog i saltlage i 40 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen. Fjern skummet fra overfladen.
trin 4 ud af 7
Kast boletus kogt i saltlage i et dørslag og skyl med rindende vand.
trin 5 ud af 7
Kog derefter marinaden ved hjælp af den beregnede mængde vand, krydderier og eddike. Overfør de kogte porcini -svampe til den kogende marinade og kog dem i 15 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen. Sluk derefter ilden og afkøl svampene i marinaden.
trin 6 ud af 7
Steriliser præform -glassene på nogen måde. Hæld de afkølede svampe sammen med marinaden i krukker uden at fylde dem helt til toppen. Oven på svampene hældes 3 spsk i hver krukke. l. vegetabilsk olie.
trin 7 ud af 7
Luk glassene med rene nylonlåg skoldet med kogende vand. Opbevar smørmarinerede porcini-svampe i køleskabet eller den kolde kælder.

Glade emner!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *