Syltede mælkesvampe med citronsyre
0
2679
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
16 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
1,8 gr.
Fedtstoffer *
0,8 gr.
Kulhydrater*
0,5 gr.
Vi tilbyder dig en opskrift på lækre sprøde marinerede hvide mælkesvampe. Under forberedelsen af marinaden vil vi bruge en række krydderier: såsom stjerneanis, nelliker, sort peber - de tilføjer en krydret aroma til svampene, en lille mængde citronsyre tilføjer en behagelig syrlighed til svampene . Svampe rullet op efter vores opskrift holder sig godt i flere måneder. For at servere syltede mælkesvampe på bordet skal du bare åbne krukken, tilføje lidt løg og krydre dem med vegetabilsk olie.
ingredienser
Madlavningsproces
Det anbefales at marinere hvide mælkesvampe senest 24 timer efter, at de er høstet. Vi renser dem for mos og nåle og skyller dem flere gange under rindende koldt vand. Skær dem i store tern og smid dem i en gryde med kogende saltet vand. Efter kogning fjernes det resulterende skum og koges over medium varme i 8-10 minutter.
Vi lægger de færdige kogte svampe i præsteriliserede krukker, tilføjer citronsyre og fylder med varm marinade. Stram glassene tæt med kogte låg og vend dem på hovedet. Vi efterlader glassene med svampe, indtil de afkøles helt ved stuetemperatur, hvorefter vi lægger dem på et køligt, mørkt sted til opbevaring.