Syltede mælkesvampe i glasglas
0
1779
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
20,8 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
5 gr.
Marinering af mælkesvampe til vinteren er ganske enkel. Du skal bare omhyggeligt behandle de rå svampe, derefter koge dem og blande med marinaden. Svampens endelige tæthed afhænger af, hvor præcist proportionerne mellem salt og syre observeres. Udført korrekt, vil mælkesvampene glæde dig med en sprød tekstur og pikant smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi sorterer mælkesvampene fra tilfældigt affald, renser dem med en kniv mod overfladeforurening. Vask derefter svampene i rindende vand, indtil de er helt rene. Hvis frugtlegemerne er for store, skærer vi dem i mindre stykker. Vi lægger rene mælkesvampe i en gryde og fylder med vand. Vi satte beholderen på komfuret og bring vandet med svampe i kog. Kog mælkesvampene i tredive minutter, fjern periodisk skummet fra overfladen. Smid de kogte mælkesvampe i et dørslag og skyl med vand.
God appetit!