hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Marineret courgette til 1 liters krukke til vinteren

Marineret courgette til 1 liters krukke til vinteren

1518

Køkken Russisk

Kalorieindhold 73 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 17,9 gr.

Marineret courgette til 1 liters krukke til vinteren

Indhold

Har du nogensinde prøvet sprød marineret courgette? Skær i små ringe, rullet i en krydret marinade med hvidløg, peberrod, peber og dild, de smager fantastisk! Det er meget praktisk at bevare zucchini i liters krukker, så det åbne twist ikke opbevares i køleskabet i lang tid.

ingredienser

Madlavningsproces

Inden høsten påbegyndes, vasker vi liters dåser med bagepulver og skyller dem godt med vand. Derefter steriliseres glassene i ovnen og sættes på risten med nakken nede i 5-7 minutter ved en temperatur på 110-120 grader.

Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker, rør og bring marinaden i kog ved middel varme.

Når marinaden er kogt, tilsættes eddike, omrøres og fjernes fra varmen.

Zucchini, peberrodsblade og dildparaplyer vaskes under rindende vand. Skræl hvidløg og skær i små tern.

I bunden af krukken lægger vi dild, laurbærblad, peberrodsblad, peber og hvidløg.

Skær zucchinien i ringe 1,5-2 cm tykke. Hvis ringene virker store for dig, kan du skære dem i halve.

Læg zucchinien tæt på krukker og fyld med varm marinade.

Læg en bomuldsserviet i bunden af en dyb gryde med varmt vand, og kom krukker af zucchini dækket med låg i den. Bring vandet i en gryde i kog ved middel varme, reducer varmen og steriliser zucchinien i 10-12 minutter. Fjern derefter forsigtigt glassene med et greb, og luk dem tæt med låg.

Vend glassene på hovedet, dæk til med et frottéhåndklæde og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet. Derefter fjerner vi zucchini til opbevaring på et mørkt, køligt sted.