hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Marineret courgette med chili ketchup

Marineret courgette med chili ketchup

861

Køkken Russisk

Kalorieindhold 19,1 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 25 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 4,7 gr.

Indhold

Zucchini marineret med chili ketchup får en lidt anden lyd. Grøntsager bliver mere salte og delikat søde. Derudover ser den ketchupfarvede marinade usædvanlig og attraktiv ud. Til et sådant præparat anbefales det at vælge ketchup med den enkleste sammensætning af højeste kvalitet, hvilket vil sikre madens naturlighed.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker zucchinien for snavs og tørrer den. Hvis grøntsagerne er modne nok, skal skrællen skæres af og frøene fjernes. Unge frugter kan bruges hele. Skær den tilberedte courgette i terninger af en sådan længde, at de kan placeres lodret i krukker. Det er praktisk at bruge krukker med et volumen på 500-1000 ml til en sådan placering.

Banker og låg er min sodavandsløsning og skoldet med kogende vand. Kom vaskede ribsblade og dillblomstrer i forberedte krukker. Læg også laurbærblade, sorte peberkorn, skrællet purløg. Oven på krydderurter og krydderier lægges squashterningerne tæt til hinanden.

For at forberede marinaden blandes vand i den angivne mængde med salt, sukker, chili ketchup og eddike. Bring blandingen i kog og kog i to minutter. Hæld zucchini i krukker med kogende marinade og dæk med låg.

Vi lægger krukker med courgette ved sterilisering. For dåser på 500 ml vil tiden være ti minutter, for 1 liters dåser - femten minutter. Efter at steriliseringstiden er gået, ruller vi straks lågene op og vender det på hovedet for at kontrollere tætheden. Lad emnerne afkøle helt og læg dem et køligt, mørkt sted til opbevaring.

God appetit!