Syltede courgetter med agurker
0
2327
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
9 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
20 minutter.
Proteiner *
0,4 gr.
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
1,7 gr.
Marinering af courgette med agurker sammen er en god idé. For det første er det praktisk, for det andet, lækkert, og for det tredje lover det valgfrihed på serveringstidspunktet. For at forberedelsen skal tilfredsstille smag og udseende, er det værd at foretrække unge zucchini og små agurker ved valg af råvarer. Disse frugter er altid møre, sprødere og visuelt tiltalende. Opskriften er til en treliters dåse.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi skyller bladene af peberrod, kirsebær og ribs grundigt samt dildgrøntsager med rindende vand for at vaske støv og snavs af. Vi lader tørre på et håndklæde. Skræl hvidløg og skyl. Vask en skive med varm peber og skær et stykke af en centimeter af. Hvis du vil gøre grøntsagerne mere krydrede, skal du skære et større stykke af.
Vi vasker agurkerne med en børste og lægger dem i en dyb skål. Fyld med koldt vand og lad det stå i to til tre timer. Dette trin er valgfrit, men ønskeligt: efter iblødsætning i vand bliver agurkerne sprødere. Hvis frugterne ikke er direkte fra haven, men allerede har ligget i nogen tid, hjælper dette desuden med at genoprette deres friskhed. Vask courgette og skær enderne af på begge sider. Vi skærer frugterne i cirkler på halvanden til to centimeter tyk.
Min krukke sodavand. Vask låget og kog i to minutter i vand. Kom rene grøntsager i en forberedt krukke, læg agurker ovenpå, og læg krus af courgette på dem. I en separat beholder bringes to liter vand i kog og hældes kogende vand over grøntsagerne i krukken. Dæk med et låg og lad det stå i fem minutter.
Mens grøntsagerne damper, bringes yderligere to liter vand i kog. Hæld vandet fra krukken, og fyld grøntsagerne igen med kogende vand. Vi står også i fem minutter. På dette tidspunkt forbereder vi saltlage: Tilsæt salt, sorte peberkorn, koriander til 1,6 liter vand og læg laurbærbladet. Bring saltlage i kog. Hæld vandet fra krukken, hæld eddike over grøntsagerne og fyld dem med kogende saltlage sammen med krydderier. Vi ruller straks emnet op med et låg og vender det på hovedet for at kontrollere tætheden. Vi pakker rullen ind i et tæppe og lader den i denne position langsomt afkøle. Efter afkøling sættes det på et køligt, mørkt sted til opbevaring.
God appetit!