Syltede kantareller med løg
0
1792
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
12,5 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
0,1 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
3 gr.
De letteste svampe at håndtere er elegante kantareller. De er næsten aldrig rådne eller ormede. Kantareller er svære at forveksle med andre svampe. De har en udtalt rød farve og en interessant omvendt paraplyform. Hætten har en karakteristisk ujævn og bølget kant. Jeg vil dele en opskrift på syltede kantareller med løg.
ingredienser
Madlavningsproces
Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe. Vask og skræl gulerødderne med en skræller, skær derefter i skiver. Gå igennem og skyl kantarellerne i koldt vand. Kom kantarellerne i en dyb gryde og dæk med koldt vand. Sæt på medium varme og bring det i kog, reducer derefter varmen og lad svampe simre i 20-25 minutter.
I mellemtiden skal du forberede glassene, vaske og sterilisere dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde i cirka 7-10 minutter. Kog svampene i yderligere 5-7 minutter, hæld derefter eddiken i, bland godt, kog i bogstaveligt talt yderligere 2 minutter og fjern straks fra varmen.
God appetit!