hjem
➠ Svampe
➠ Svampe til vinteren
➠ Syltede svampe uden at rulle

Syltede svampe uden at rulle

1240

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 13 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * 1,1 gr.

Kulhydrater* 3,5 gr.

Indhold

Syltede svampe kan ikke rulles op, men lukkes med nylonlåg. I dette tilfælde forenkler det livet og det faktum, at dette emne ikke behøver at blive steriliseret. Sådanne svampe opbevares i køleskab eller kælder, hvor der er en konstant kold temperatur, såvel som mørk og tør.

ingredienser

Honning svampe friske 1 kg Melis 1 spsk Salt 2 spsk Vand (til marinade) 1 l. Eddike essens 1 tsk Allehånde smag Løvblad 4 ting. Vegetabilsk olie 70 ml. Hvidløg 3 tand.

Madlavningsproces

Skræl og vask den høstede honning agaric, skær store prøver i halve. Kom svampene i en dyb gryde, hæld kogende vand over. Sæt en gryde med svampe ved middel varme og kog i 10 minutter. Svampene koger cirka tre gange.

Hæld vandet fra, og hæld honningssvampene igen med rent varmt vand, bring det i kog igen og kog i 10 minutter. Smid svampene i et dørslag og vask med koldt vand.

For tredje gang hældes svampene igen med varmt vand, koges i cirka 10 minutter. Når svampe er klar til bejdsning, sætter de sig til bunden. Smid svampene i et dørslag, vask med vand.