Syltede honningssvampe med æblecidereddike

Vi sorterer honningssvampene fra tilfældige affald, renser kontaminationsstederne og skærer de defekte områder ud. Vi vasker svampene under rindende vand, indtil de er helt rene. Hvis det er nødvendigt, kan du lægge honningsagar i blød i en time i koldt vand, så den resterende kontaminering kan bevæge sig væk fra frugtlegemerne. Kom de vaskede svampe i en gryde, fyld dem med vand, så de dækker dem helt og læg dem på komfuret. Vi tilføjer også vaskede kirsebærblade, ribs og en dildblomstring til panden. Hæld halvdelen af ​​den samlede mængde allspice i. Bring vandet med svampe og krydderurter i kog, og kog i tyve minutter, med mellemrum afskummet skummet.

Når den angivne tid er gået, filtreres svampene fra bouillonen og skylles med rindende vand.

Kom honningssvampe i en gryde og fyld med den angivne mængde vand. Tilsæt salt, granuleret sukker, allehåndeærter, den resterende dillblomstring og laurbærblade. Skræl hvidløg, skyl og skær i skiver, som vi også tilføjer til panden til svampene. Læg gryden på komfuret og bring indholdet i kog. Kog i ti minutter, tilsæt æblecidereddike og fortsæt med at lave mad i yderligere femten minutter, vedligehold en langsom simmer.

Jeg vasker dåserne med en sodavand og steriliserer på enhver bekvem måde. Vask lågene og kog dem i vand i et par minutter. Lad glassene og lågene tørre helt. Kom svampene i tilberedte krukker sammen med marinaden og krydderurterne og rul straks lågene op. Lad emnerne afkøle helt og læg dem et køligt, mørkt sted til opbevaring.