hjem
➠ Svampe
➠ Svampe til vinteren
➠ Syltede honningssvampe i banker til vinteren

Syltede honningssvampe i banker til vinteren

828

Køkken Russisk

Kalorieindhold 20,8 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 5 gr.

Syltede honningssvampe i banker til vinteren

Indhold

Velsmagende bejdsning af honningssvampe til vinteren er tilgængelig for enhver husmor, det vigtigste er at vide, hvordan man korrekt behandler svampe og tilbereder en marinade. Så hvis du har høstet en stor høst af honning, skal du lave mad og syltede svampe for sundhed.

ingredienser

Honning svampe friske 1 l. Vand 1 l. Salt 1 spsk Nellike 5 stk. Løvblad 5 stk. Eddike essens 1 tsk Sorte peberkorn 5 stk. Melis 1 spsk

Madlavningsproces

Sorter svampene, vask og kom i en gryde, tilsæt vand. Læg gryden på komfuret og bring svampene i kog.

Når vandet koger, fjernes gryden fra komfuret, tømmer vandet og skyller svampene grundigt i rindende vand.

Kom de vaskede svampe tilbage i en gryde, tilsæt vand. Man skal passe på, at vandet ikke flyder over under kogning.

Tilsæt salt og bring det i kog, kog i 40 minutter. I løbet af denne tid steriliseres dåserne og koges lågene efter vask med sodavand.

Fjern gryden med svampe fra varmen, afdryp vandet og lad det dryppe gennem et dørslag.

Forbered marinaden. Hæld 1 liter i en gryde. vand, tilsæt granuleret sukker, salt, læg laurbærblad, sorte peberkorn, nelliker. Læg marinaden på komfuret og bring det i kog.

Arranger svampe lidt tørret af overskydende fugt i krukker, det er ikke nødvendigt at tampe svampene. Når du fylder dåser, skal du lade 2 cm ledigt rum op til låget. Når alle svampene er fordelt mellem krukkerne, skal du lade dem stå et stykke tid, så svampene sætter sig. Du behøver ikke tilføje svampe til glassene.