Syltede birketræer til vinteren
0
923
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
21 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
5,1 gr.
Hvis du er vild med vilde svampe, så brug denne vidunderlige opskrift. Syltede boletus svampe er en vidunderlig vinter snack, der passer godt til alle varme retter som en velsmagende tilføjelse.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom boletus i en gryde og dæk med varmt vand. Sæt ilden på og bring det i kog, reducer derefter varmen og kog svampe i 5 minutter, og skummet af og til skummes af. Hæld den kogte boletus igennem en sigte, og kom den derefter tilbage i en gryde, hæld en liter drikkevand, tilsæt salt, granulat, laurbærblade, nelliker og sorte peberkorn.
Sæt ilden på og kog svampene i 25 minutter, hæld derefter eddiken i, rør og fjern straks fra varmen. Vask og steriliser krukker i en mikrobølgeovn eller vandbad. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter. Kom boletus i sterile krukker og fyld med marinade, stram godt med sterile låg.
Vend glassene med boletus boletus på hovedet, pak det ind i et varmt tæppe og lad det stå i denne position, indtil det er helt afkølet i cirka et døgn. Når boletusglasene er helt afkølede, skal du vende dem og flytte dem til et køligt, mørkt sted til opbevaring. Syltede boletus -svampe serveres med løg og vegetabilsk olie.
God appetit!