hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ungarske syltede tomater

Ungarske syltede tomater

4435

Køkken Ungarsk

Kalorieindhold 231,3 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 19,1 gr.

Fedtstoffer * 5,7 g

Kulhydrater* 36,6 gr.

Indhold

Marinering af tomater i ungarsk stil indebærer brug af flere opskrifter: i deres egen juice, syltning af skrællede tomater og marinering med et bestemt sæt krydderier (sennep, koriander, fennikel og karvefrø). I denne opskrift inviteres du til at koge skrællede tomater i ungarsk stil i deres egen saft. Madlavning med sterilisering.

ingredienser

Madlavningsproces

Vælg små, faste tomater til syltning.

Blast dem i kogende vand i 2 minutter, dæk derefter med koldt vand og skræl.

Steriliser konserveringsglasene på nogen måde. Læg skrællede tomater i krukker.

Skræl store tomater på samme måde som til syltning, hak dem derefter i stykker og purér med en blender eller juicer. Du kan male dem på en sigte. Sørg for at måle mængden af puré opnået.

Hæld tomatpuréen i en gryde, tilsæt den mængde sukker, salt og krydderier, der er angivet i opskriften, og kog den ved svag varme i 10 minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes eddike til saften.

Hæld den kogte tomatsaft over tomaterne i glassene.

Steriliser krukker med tomater i 15 minutter i henhold til de generelle steriliseringsregler, og rul derefter straks op, vend på lågene og dæk med en hvilken som helst "pels" i et døgn. Overfør afkølede ungarske syltede tomater til opbevaring.

Spis for dit helbred!