hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede tomater, opskrift på en 3 liters krukke

Syltede tomater, opskrift på en 3 liters krukke

1804

Køkken Russisk

Kalorieindhold 56,4 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 13,6 gr.

Syltede tomater, opskrift på en 3 liters krukke

Indhold

Tomater ifølge denne opskrift kan kaldes klassiske: smagen er afbalanceret, pikanten udtrykkes i moderate mængder, surheden er svag. Det er vigtigt at vælge formalet tomater til syltning, da deres kød er mere kødfuldt, omend tæt. Det er bedre at vælge frugter, der er små og omkring samme størrelse. Ingrediensmængden beregnes for en dåse på tre liter.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker dild og selleri. Læg på et håndklæde for at tørre greens. Skræl hvidløg, vask og tør. Vask peberfrugter og skær dem i ringe 3-4 mm tykke. Til bejdsning har du brug for tre af disse ringe.

Jeg vasker glasset med en sodavand og steriliserer det derefter på en sædvanlig måde. Kog låget i to minutter. Kom dild, selleri, peberfrugt, allehånde, løvblad, fed og lidt hvidløg i en forberedt krukke.

Vask tomaterne grundigt for snavs og tør dem. Vi kom tomater i en krukke på krydderurter med krydderier. Vi gør dette stramt nok, men uden at tillade deformation af tomaterne.

Kog vandet separat, og hæld kogende vand over tomaterne i glassene. Dæk med låg og lad stå i ti til femten minutter. Hæld derefter vandet i en gryde. Og kom det resterende hvidløg i glassene.

Tilsæt salt, granulat og eddike til det drænede vand (hvis krydderier faldt ud af krukken sammen med vandet, forlader vi dem og koger saltlage med dem). Bring blandingen i kog.

Hæld skoldede tomater i en krukke med kogende saltlage og rull straks låget op. Vi vender glasset på hovedet for at kontrollere tætheden. Vi pakker det ind i et tæppe og lader det afkøle langsomt i denne position.